Кабачки консервовані

Всі овочі добре помити і нарізати. Кабачки порізати кільцями, часник залишити цілими з Інгридиєнти:


  • Кабачки — 4 Штуки
  • Морква — 5 Штук
  • Болгарський перець — 3 Штуки
  • Ріпчасту цибулю — 2 Штуки
  • Часник — 7 зубчиків
  • Парасольки кропу — 5 Штук
  • Петрушка — 1 Стакан
  • Листя селери — 1 Стакан
  • Листя хрону — 1 Стакан
  • Червоний перець — 1 Стакан
  • Гвоздика — — За смаком
  • Маринад: Вод — 9 Склянок
  • Сіль — 100 Грам
  • Цукор — 100 Грам
  • Оцет 9% — 100 мілілітрів
  • Перець горошком — — За смаком
  • Лавровий лист — — За смаком

Інструкції

Всі овочі добре помити і нарізати. Кабачки порізати кільцями, часник залишити цілими зубчиками, болгарський перець поділити на 4 частини, а ріпчасту цибулю і моркву на 4-6 частин. Підготувати кріп, червоний перець (нарізати кільцями), листя хрону, селери, лавровий лист, перець горщиком. За банкам розкласти приправи і щільно укласти овочі. Тепер потрібно приготувати маринад. Закип’ятити воду (9 склянок по 250 мл) додати сіль, перець, цукор, оцет, лавровий лист. Стільки маринаду повинно вистачити на 4-5 банок по 1 літру. Киплячим маринадом залити овочі і закрити банки кришками. 1 літрову банку стерилізувати близько 10 хвилин. Банки перевернути і залишити на добу, укривши теплою ковдрою.

Кількість порцій: 8-12