Крабові крокети

Підготуємо всі необхідні інгредієнти — крабове м’ясо розберемо на прожилки, з кукуруз Інгредієнти:


  • Крабове м’ясо — 100 Грам
  • Кукурудза консервована — 1/3 склянки
  • Цибулина — 1/2 Штуки
  • Вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • Борошно — 8 Ст. ложок (4 — у блюдо, 4 — для панірування)
  • Молоко — 1 Стакан
  • Вершки густі — 1/4 склянки
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Яйце збите — 1 Штука
  • Панірувальні сухарі — 50 Грам

Інструкції

Підготуємо всі необхідні інгредієнти — крабове м’ясо розберемо на прожилки, з кукурудзи сольем воду. Цибулину тонко-тонко нарізаємо. Найкраще це робити за допомогою слайсера — так тонко вручну нарізати неможливо. Обсмажуємо цибулю у вершковому маслі до прозорості. Потім додаємо до цибулі 4 ст.л. борошна і, швидко перемішуючи, обсмажуємо до тих пір, поки цибуля і борошно не схопляться. Тепер додаємо молоко і вершки, приправляємо сіллю і перцем. Перемішуємо і даємо соусу трохи загуснути. Далі потрібно додати кукурудзу і крабове м’ясо і добре перемішати. Через 1-2 хвилини знімаємо сковороду з вогню. Перекладаємо суміш у контейнер і відправляємо в холодильник на 1 годину, щоб суміш трохи затверділа. Затверділу суміш ділимо на 5-6 частин, кожну з яких скачуємо у формі пиріжка. Кожен пиріжок обвалюють у борошні. Потім занурюємо кожен пиріжок в збите яйце. Нарешті, обвалюють крокети в панірувальних сухарях. Розігріваємо в сковороді олію. У гаряче масло викладаємо наші крокети, обсмажуємо кілька хвилин до впевненого золотистого кольору скоринки. Крокети готові. Подавати можна як гаряче блюдо з гарніром. або як холодну закуску. Смачного!

Кількість порцій: 3-4