Стейк на решітці маринований в томаті

Корейка маринована в томатному соку Тепле пору року — це відмінний привід освоїти нові страви на вогні або повторити улюблені. Цього року ми відкрили для себе новий маринад — домашній томатний сік. Якщо будете використовувати вже готовий пакетований сік, зверніть увагу на його склад — від цього залежить які спеції краще використовувати і акуратніше додавати сіль. Пропонуємо приготувати свинячу відбивну на ребрі, так само цю частину називають корейка. При виборі м’яса зверніть увагу на кількість жиру навколо стейків і біля кістки. Жировий прошарок повинна бути, щоб стейки були сухими, але при цьому не дуже товстої — це негативно відіб’ється на смаку і кількості готового м’яса. Все дуже просто і смачно! Підготовка страви не займе багато часу і дозволить максимально насолодитися відпочинком! Головне не забудьте при поході на пікнік грати, сірники і гарний настрій!


Корейка маринована в томатному соку Тепле пору року — це відмінний привід освоїти нові страви на вогні або повторити улюблені. Цього року ми відкрили для себе новий маринад — домашній томатний сік. Якщо будете використовувати вже готовий пакетований сік, зверніть увагу на його склад — від цього залежить які спеції краще використовувати і акуратніше додавати сіль. Пропонуємо приготувати свинячу відбивну на ребрі, так само цю частину називають корейка. При виборі м’яса зверніть увагу на кількість жиру навколо стейків і біля кістки. Жировий прошарок повинна бути, щоб стейки були сухими, але при цьому не дуже товстої — це негативно відіб’ється на смаку і кількості готового м’яса. Все дуже просто і смачно! Підготовка страви не займе багато часу і дозволить максимально насолодитися відпочинком! Головне не забудьте при поході на пікнік грати, сірники і гарний настрій!

Інгредієнти:

  • Свиняча відбивна на ребрі (корейка) 1.6 кг
  • Сік томатний 600 мл
  • Чебрець (Чебрець) сухий 2 ч. Л.
  • Орегано сухий 2 ч. Л.
  • Сіль 4 щіпка
  • Перець чорний мелений 4 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування стейків візьмемо свинячу відбивну на ребрі, томатний сік і спеції.
  • Крок 2 М’ясо добре помити, обсушити і нарізати на шматки товщиною приблизно 1,5 см, і так щоб у кожного шматка була кісточка ребра.
  • Крок 3 Кожен шматок натерти з двох сторін спеціями: чебрецем, орегано, чорним меленим перцем і сіллю.
  • Крок 4 Щільно укласти м’ясо в каструлю.
  • Крок 5 Залити томатним соком, додати ще дрібку солі і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 2-3 години.
  • Крок 6 Потім стейки викласти на решітку і помістити на розігрітий мангал.
  • Крок 7 Готувати м’ясо періодично перевертаючи решітку, щоб домогтися рівномірності приготування.
  • Крок 8 Смажити до рум’яного кольору — готовність перевіряти ножем, якщо розрізане м’ясо всередині біле, то стейки готові. Подавати стейки зі свіжими овочами та улюбленими соусами.