Мигдальні круасани

1. Зробити начинку. Перемішати мигдалеву пасту в кухонному комбайні 2-3 рази або подрібнюв Інгредієнти:


  • лист замороженого листкового тіста — 1 Штука
  • яйце — 1 Штука
  • молока або вершків — 1 Ст. ложка
  • сирої нарізаної мигдаль — 1 Стакан
  • цукрова пудра для посипання — 1 За смаком
  • мигдальної пасти — 120 Грам (начинка)
  • цукру — 2 Ст. ложки (начинка)
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури — 1/4 Чашки (начинка)
  • яйце — 1 Штука (начинка)
  • лимонної цедри — 2 чайні ложки (начинка)
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка (начинка)
  • борошна — 2 Ст. ложки (начинка)

Інструкції

1. Зробити начинку. Перемішати мигдалеву пасту в кухонному комбайні 2-3 рази або подрібнити виделкою. Додати цукор і перемішати ще 5-6 разів. 2. Додати вершкове масло і добре перемішати. Потім додати борошно, дрібно терту цедру і перемішати. Накрити миску кришкою і поставити в холодильник до необхідності. 3. Розігріти духовку до 200 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силіконовими килимками. Розморозити листкове тісто. Викласти лист тіста на робочу поверхню. Розрізати лист тіста на 6 прямокутників, а потім скоротити кожен навпіл по діагоналі. 4. Викласти близько 1 столової ложки мигдальної начинки на кожен трикутник і рівномірно змастити до країв. Згорнути трикутники в круасан, починаючи від широкої сторони. Викласти на відстані на підготовлені листи. 5. Якщо ви готуєте заздалегідь, оберніть круасани поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до необхідності. Змастити круасани сумішшю збитого яйця і молока (або вершків). Посипати нарізаною мигдалем. 6. Випікати протягом 15-20 хвилин до темно-золотистого кольору. Дати охолонути протягом 5 хвилин, потім посипати цукровою пудрою і подавати теплими.

Кількість порцій: 4-5