Домашній сир Панір

Нагрійте молоко і вичавіть трохи лимонного соку туди. Коли молоко почне згортаючи Інгредієнти:


  • Молоко — 4 Литра (з високим вмістом жиру)
  • Лимон — 1 Штука (або оцет)

Інструкції

Нагрійте молоко і вичавіть трохи лимонного соку туди. Коли молоко почне згортатися, помішуйте дерев’яною лопаткою і додайте трохи більше лимонного соку (або оцет). Заважайте поки молоко не розділиться на прозору рідину і м’які білі «пластівці». Промийте рушник прісною водою, укладіть в ємність так, щоб воно звисало по краях. Влийте згорнуте молоко. Дайте рідини стекти. Візьміть тканину за краї і підніміть. Потім, вичавлювати з сиру воду. Тепер викладіть його в глибоку тарілку. Накрийте зверху блюдцем і поставте що-небудь важке зверху. Поставте в холодильник на кілька годин. Якщо накопичитися вода, просто злийте. Сир готовий. Можна вживати відразу, а можна обсмажити протягом 3-4 хвилин в маслі.

Кількість порцій: 4-6