Цибулевий пиріг

Готуємо цибульний пиріг Цибулевий пиріг — дуже ситне, корисне і смачне блюдо. В якості начинки у великій кількості ріпчасту цибулю використовується досить рідко, і абсолютно даремно! Цей ніжний пиріг того явний доказ. Варіанти випічки з цибулевої начинкою зустрічаються в багатьох країнах, і кожен народ додає додатково інші інгредієнти, властиві їх національній кухні: німці — копчену грудинку, болгари — бринзу і паприку, італійці — анчоуси і маслини, французи — шинку або в’ялену рибу і т.д . Основою для цибульного пирога може бути: дріжджове, пісочне або листкове тісто. Подайте цей чудовий пиріг до обіду або наріжте порційно і захопіть з собою на пікнік!


Готуємо цибульний пиріг Цибулевий пиріг — дуже ситне, корисне і смачне блюдо. В якості начинки у великій кількості ріпчасту цибулю використовується досить рідко, і абсолютно даремно! Цей ніжний пиріг того явний доказ. Варіанти випічки з цибулевої начинкою зустрічаються в багатьох країнах, і кожен народ додає додатково інші інгредієнти, властиві їх національній кухні: німці — копчену грудинку, болгари — бринзу і паприку, італійці — анчоуси і маслини, французи — шинку або в’ялену рибу і т.д . Основою для цибульного пирога може бути: дріжджове, пісочне або листкове тісто. Подайте цей чудовий пиріг до обіду або наріжте порційно і захопіть з собою на пікнік!

Інгредієнти:

  • Тісто листкове 500 г
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Сир твердий 100 г
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування пирога нам буде потрібно: готове (домашнє або покупне) листкове тісто, ріпчаста цибуля, яйця, сметана, сир, чорний перець і рослинне масло. За 1-1,5 години до приготування розморозьте при кімнатній температурі листкове тісто (або підготуйте його відповідно до інструкції).
  • Крок 2 Необхідно очистити 3 великих цибулини від лушпиння і нарізати їх півкільцями. У рослинному маслі обсмажити цибулю до золотистого кольору. Приправте цибулю в процесі обсмаження меленим чорним перцем.
  • Крок 3 Готуємо заливку — збиваємо яйця зі сметаною.
  • Крок 4 Натираємо на крупній тертці сир і додаємо його до яєчної суміші — ретельно перемішуємо.
  • Крок 5 2/3 від розмороженого листкового тіста розкачати і укласти у форму, сформувати невеликі бортики, висотою 3-4 см, а надлишки тесту обрізати.
  • Крок 6 Викладаємо на тісто обсмажену цибулю.
  • Крок 7 Потім рівномірно розподіляємо яєчно-сирну заливку. Бортики потрібно загнути до центру.
  • Крок 8 Нарізати смужками залишки тіста і укласти навхрест, у вигляді сітки. Сітку можна змастити залишками яєчної заливки або одним яєчним жовтком.
  • Крок 9 Випікати цибульний пиріг в розігрітій до 220 ° С духовці 25-30 хвилин. Подавати як теплим, так і холодним. Смачного!