Смачні рецепти для дітей від 1 року

Сімейні кулінарні традиції у всіх різні — у одних на столі не переводяться м’ясні та молочні продукти, інші воліють рибу, злаки та овочі, треті взагалі ні дня не уявляють без свіжої випічки. Про смаки, як кажуть, не сперечаються. Але все-таки, щоб свій смак з’явився і у малюка, він повинен для початку спробувати різні страви. Тому хоча б раз на тиждень потрібно вводити в дитяче меню що-небудь новеньке. До речі, так і у інших домочадців напевно з’являться нові улюблені ласощі. А смачні рецепти для дітей від 1 року будуть радувати не тільки вас, але і вашого малюка!


Супчик з потрошки

Візьміть для рецепта:

— 300 г курячої печінки і серця;

— 2 картоплини;

— 1 морква;

— 1 цибулину;

— 1 стол. ложку вермішелі;

— 2-3 гілочки кропу;

— сіль за смаком.

Приготування:

1. Наріжте курячі тельбухи, промийте і варіть до готовності.

2. Овочі наріжте і додайте в суп.

3. За п’ять хвилин до готовності засипте вермішель.

4. У готовий суп додайте дрібно порізаний кріп.


Рулет з горбуші

Візьміть для рецепта:

— 1 яйце;

— 1 стіл, ложку насіння кунжуту.

Для тесту:

— 200 г борошна;

— 100 г вершкового масла;

— 1 жовток;

— 40 мл води;

— Цукру — на кінчику ножа;

— 1/4 чайної ложки солі.

Для начинки:

— 300 г філе горбуші

— 100 г сиру;

— 50 г вершкового масла;

— 1 стол. ложку сметани;

— Зелень петрушки або кропу;

— Чорний перець, сіль — за смаком.

Приготування:

1. Борошно просійте на стіл, в гірці зробіть заглиблення, в яке додайте сіль, цукор, шматочки охолодженого вершкового масла, жовток, все змішайте.

2. Суміш подрібніть ножем у дрібну крихту. Додайте трохи води, замісіть тісто і приберіть його на 1 годину в холодильник.

3. Дістаньте тісто і розкачайте на плівці у вигляді прямокутника (товщиною 3-5 мм). Викладіть на нього скибочки риби, залишивши по периметру вільні краї тіста, посоліть, поперчіть.

4. Змішайте сметану і сир і змастіть отриманою масою рибу. Розподіліть між шматочками риби пластинки вершкового масла, посипте все подрібненою зеленню.

5. Тісто з начинкою скрутіть в рулет, піднімаючи плівку. Кінці рулету підігніть, щоб не витекла начинка.

6. Розкладіть на деку фольгу, трохи змастіть її вершковим маслом і перекладіть туди рулет (швом вниз). Верх рулету наколи в декількох місцях виделкою, змастіть збитим яйцем, посипте кунжутом. Випікайте 40 хвилин в розігрітій до 180 С духовці.


М’ясна запіканка

Візьміть для рецепта:

— 1 картоплину;

— 30 г м’ясного фаршу;

— 30 г вершкового масла;

— 2-3 листочка чебрецю;

— 1 гілочку розмарину;

— 1 зубчик часнику;

— 1 стол. ложку сметани

— сіль за смаком.

Приготування:

1. Відваріть картоплю в солоній воді, трохи остудіть і ретельно розімніть зі сметаною.

2. Змішайте з фаршем дрібно нарізаний чебрець і розмарин, посоліть, додайте трохи води і тушкуйте все протягом 5 хвилин.

3. Натріть форму зубчиком часнику, змастіть вершковим маслом. Викладіть фарш, зверху розподіліть картопляне пюре, покладіть вершкове масло і запікайте в гарячій духовці 5-10 хвилин.


Рисовий десерт

Візьміть для рецепта:

— 1 склянка рису;

— 2 склянки молока;

— 3 яйця;

— 5 стіл. ложок цукру;

— 1/2 склянки темного родзинок;

— 1/2 склянки світлого родзинок;

— 1/2 чайної ложки солі;

— 2 стол. ложки вершкового масла.

Приготування:

1. Рис промийте, залийте окропом і варіть 10 хвилин. Потім воду злийте, а рис залийте гарячим молоком, посоліть і варіть ще 25-30 хв.

2. Отриману густу кашу остудіть, додайте збиті з цукром жовтки, потім збиті в міцну піну білки, а в самому кінці — добре промитий і просушений ізюм.

3. Масу ретельно перемішайте, викладіть в змащену маслом форму і запікайте до золотистого кольору.

Завдяки нашим смачним рецептам для дітей від 1 року ви багато чому навчилися і побаловали своєї дитини.


«Корзиночка з секретом»

Візьміть для рецепта:

— 2 скоринки білого хліба (краще «цеглинки»);

— 1 пучок зеленої цибулі;

— 3-4 листа салату;

— 8-10 несолодкої «соломки»;

— 1 зелене яблуко;

— 1 курячу грудку;

— 1 яйце;

— 1 стол. ложку зеленого горошку;

— 2 стіл, ложки сметани;

— Зелень петрушки і кропу;

— сіль за смаком.

Приготування:

1. Промийте і висушіть листя салату, розкладіть їх на блюді.

2. Дві скоринки хліба покладіть на листя салату і по колу застроміть в хліб «соломинки».

3. Промиті і висушені зелені пір’я цибулі переплетіть між «соломинками», щоб вийшла стійка «кошик».

4. Відваріть курячу грудку в підсоленій воді, зніміть шкірку, а м’ясо наріжте кубиками.

5. З яблука зніміть шкірку і також наріжте кубиками.

6. Яйце відваріть, і натріть на великій тертці.

7. Зелень кропу і петрушки промити, обсушити і подрібніть.

8. Змішайте яблуко, куряче м’ясо, яйце і зелень, трохи посоліть, додайте сметану і гарненько перемішайте.

9. Викладіть готовий салат в «кошичок», посипте зверху зеленим горошком.

10. У таку оригінальну «кошичок» можна покласти будь-який інший салат, який найбільш популярний у вашій родині. Смачного!