Печиво з горіхами і інжиром

1. Нарізати волоські горіхи. Інжир розрізати на 4 частини. Розігріти духовку до 160 градусів. У Інгредієнти:


  • волоські горіхи — 1 Стакан
  • інжир — 1 Стакан
  • розм’якшене вершкове масло — 90 Грам
  • цукровий пісок — 1/4 склянки (плюс цукор для посипання)
  • темно-коричневий цукор — 6 Ст. ложок
  • яйця — 2 Штуки
  • екстракт ванілі — 1 Чайна ложка
  • великий апельсин, цедра — 1/2 Штуки
  • борошно — 1 3/4 Чашки (плюс 2 столові ложки)
  • розпушувач — 1 Чайна ложка
  • сода — 1/4 чайної ложки
  • сіль — 1/4 чайної ложки
  • мелена кориця — 1 Чайна ложка
  • мелений мускатний горіх — 1/4 чайної ложки
  • мелена гвоздика — 1/8 чайної ложки
  • яєчний білок — 1 Штука

Інструкції

1. Нарізати волоські горіхи. Інжир розрізати на 4 частини. Розігріти духовку до 160 градусів. Викласти волоські горіхи на деко і обсмажити 5-7 хвилин, до золотисто-коричневого кольору і появи аромату. Дати повністю охолонути. 2. Викласти горіхи та інжир в кухонний комбайн і подрібнити. У мисці міксером збити разом масло і цукор. Додати яйця, по одному за раз, і збити. Потім збити з ванільним екстрактом і апельсиновою цедрою. У мисці перемішати разом борошно, розпушувач, соду, сіль і спеції. Додати сухі інгредієнти в масляну суміш і перемішати. Додати волоські горіхи і інжир, перемішати. 3. Загорнути тісто в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на 35-40 хвилин. Злегка змастити маслом деко або вистелити пергаментним папером. На посипаній борошном поверхні розкачати тісто в прямокутник і викласти на деко. У невеликій мисці збити яєчний білок виделкою. За допомогою кисті змастити тісто білком і посипати цукром. Випікати протягом 15-20 хвилин, поки тісто не буде злегка золотистого кольору, тверде на дотик і злегка потріскане. Дати охолонути близько 40 хвилин. 4. зазубрені ножем нарізати злегка по діагоналі на шматочки товщиною 1 см. 5. Викласти скибочки на деко в один шар і випікати ще 20 хвилин. 6. Зберігати печиво в герметичному контейнері близько 2 тижнів.

Кількість порцій: 6-8