Піца з моцарелою і оливками

Піца з моцарелою і оливками Піца національне італійське блюдо. Являє собою відкриту коржик, покриту начинкою, вигляд якої залежить тільки від ваших уподобань і бажань. На сьогодні піца одне з найбільш популярних страв у світі. На нашу територію піца прийшла тільки в 90-х роках, разом з приходом McDonald’s та інших зарубіжних компаній! У той час як прототип піци в Італії з’явився вже в XVII столітті. У теж час з’явилися і спеціальні кухарі, які готували це блюдо і звалися піцайлло. Головне питання в приготуванні піци це скоріше тісто, ніж начинка. Начинка може бути зовсім будь-який, а от тісто хочеться щоб було одночасно і тонке, і ніжне, і смачне. Класичне тісто передбачає використовувати спеціальну суміш борошна, дріжджі, оливкова олія, сіль і воду. Так само справжню піцу треба випікати в спеціальній дров’яної печі, де вона готується за 1-2 хвилини, завдяки сильному спеку. Але думаю багато хто погодиться, що відсутність печі або спеціальної борошна зовсім не привід не балувати себе цими ласощами.

Піца з моцарелою і оливками Піца національне італійське блюдо. Являє собою відкриту коржик, покриту начинкою, вигляд якої залежить тільки від ваших уподобань і бажань. На сьогодні піца одне з найбільш популярних страв у світі. На нашу територію піца прийшла тільки в 90-х роках, разом з приходом McDonald’s та інших зарубіжних компаній! У той час як прототип піци в Італії з’явився вже в XVII столітті. У теж час з’явилися і спеціальні кухарі, які готували це блюдо і звалися піцайлло. Головне питання в приготуванні піци це скоріше тісто, ніж начинка. Начинка може бути зовсім будь-який, а от тісто хочеться щоб було одночасно і тонке, і ніжне, і смачне. Класичне тісто передбачає використовувати спеціальну суміш борошна, дріжджі, оливкова олія, сіль і воду. Так само справжню піцу треба випікати в спеціальній дров’яної печі, де вона готується за 1-2 хвилини, завдяки сильному спеку. Але думаю багато хто погодиться, що відсутність печі або спеціальної борошна зовсім не привід не балувати себе цими ласощами.


Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 3.5 ст.
  • Олія соняшникова рафінована 1.5 ст. л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Вода кип’ячена 0.5 ст.
  • Дріжджі свіжі 25 г
  • Вода кип’ячена 0.5 ст.
  • Цукор 1 ч. Л.
  • Борошно пшеничне 1.5 ст. л.
  • Корейка свинини копчена 150 г
  • Оливки без кісточок 150 г
  • Сир Моцарелла 200 г
  • Томатна паста 2 ст. л.
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Суміш італійських трав 2 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для піци візьмемо приготоване пісне тісто, свинячу корейку, моцарелу, оливки, томатну пасту і спеції.
  • Крок 2 Свинячу корейку порізати тонкими пластинами.
  • Крок 3 Оливки і моцарелу порізати на 2-3 частини.
  • Крок 4 З’єднати 2 ст. л. томатної пасти, 1 ст. л. оливкової олії і 2 ч. л. суміші італійських трав — добре все перемішати.
  • Крок 5 Форму для піци злегка присипати борошном і потім розподілити тісто завтовшки приблизно 0,5 см.
  • Крок 6 Змастити тісто приготованим томатним соусом, не доходячи до країв 1 см.
  • Крок 7 Викласти порізану свинячу корейку.
  • Крок 8 А потім рівномірно розподілити моцарелу з оливками.
  • Крок 9 Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 10-15 хвилин, краї піци повинні стати рум’яними.