Буряковий пиріг

На пекарської папері розгортаємо в пласт діаметром 30 см готове пісочне прісне тісто. Інгредієнти:


  • Тісто пісочне прісне — 230 Грам
  • Мигдальний крихта — 4 Ст. ложки
  • Сир тертий — 200 Грам
  • Буряк варена — 250 Грам
  • Молоко — 150 мілілітрів
  • Сир м’який — 150 Грам
  • Яйця курячі — 2 Штуки
  • Сухі трави — — За смаком (розмарин, орегано, чебрець та ін.)
  • Сіль за смаком

Інструкції

На пекарської папері розгортаємо в пласт діаметром 30 см готове пісочне прісне тісто. Ну, або приготоване власноруч — кому як подобається. Беремо форму для запікання, викладаємо в неї тісто прямо на пекарської папері. Формуємо красиві бортики, протикаємо тісто вилочкою в декількох місцях. Присипаємо тісто мигдальної крихтою. Це робиться не заради смаку — просто мигдальна крихта буде вбирати буряковий сік, який буде виділятися під час запікання. Крупно натираємо сир. На тій же тертці натираємо буряк, змішуємо з сиром. Викладаємо сирно-бурякову начинку на тісто. Занадто щільно утрамбовувати не потрібно, нехай начинка залишається рихлою. В іншій мисці змішуємо сир, молоко і жовтки. Туди ж додаємо окремо збитий білок. Додаємо сіль і сухі трави за смаком. Масою заливаємо нашу начинку пирога. Ставимо пиріг в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів, і запікаємо 30-35 хвилин. Готовий пиріг дістаємо з духовки, витягаємо з форми і трохи охолоджуємо. Подаємо в теплому вигляді. Смачного!

Кількість порцій: 8