Реберця ягняти з апельсиновим соусом

Розігріти духовку до 200 градусів. Приправити ягняти сіллю і перцем. Нагріти велику ск Інгредієнти:

  • реберця — 2 Штуки (близько 550 г)
  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • оливкової олії — 1/2 Чашки
  • апельсин — 1 Штука (цедра і сік)
  • лимонного соку — 1 Ст. ложка
  • петрушки — 1/2 Чашки

Інструкції

Розігріти духовку до 200 градусів. Приправити ягняти сіллю і перцем. Нагріти велику сковороду на середньому вогні. Додати 2 столові ложки олії. Додати ягняти, смажити до коричневого кольору, від 2 до 3 хвилин з кожного боку. Злити жир. Поставити сковороду в духовку, готувати ягняти від 20 до 25 хвилин. Дати постояти 10 хвилин. Тим часом, зробити соус. Зрізати цедру з апельсина за допомогою ножа і дрібно нарізати. У вас повинно вийти приблизно 1/4 склянки. Змішати цедру, 1/3 склянки апельсинового соку, лимонний сік, зелень петрушки і залишилися 1/4 чашки плюс 2 столові ложки олії. Приправити сіллю і перцем. Нарізати ягняти на скибочки і подавати з соусом.


Кількість порцій: 2