Рулетики з огірка

Закуска з огірків Готувати святкові оригінальні закуски влітку і восени, коли в надлишку дешеві або навіть свої овочі та зелень — суцільне задоволення. Можна фантазувати і винаходити безупинно. Фаршировані помідори, човники з різнобарвного болгарського перцю, канапе з баклажанами — все таке соковите, смачне і неймовірно корисне! А ось і нова ідея — рулетики зі свіжих огірків. Поєднання цих соковитих овочів з вершковим сиром, рожевим перцем і зеленню дає дуже цікавий, оригінальний смак. А незвичайне оформлення цієї закуски не залишить байдужим нікого з ваших гостей. Нехай вас не лякає наявність рожевого перцю горошком в рецепті рулетиков з огірків. Це взагалі-то і не перець, а особлива, дуже ароматна пряність, що представляє собою засушені або мариновані ягоди дерева Schinus terebinthifolius, що виростає в жаркій Бразилії. Вони не пекучі, як чорний або червоний перець, а солодкуваті, з ледь помітним перцевим присмаком. Ви можете додати їх не цілком, а попередньо розчавити площиною ножа. Але прикрасити рулетики з огірків все ж краще цілими горошинами.


Закуска з огірків Готувати святкові оригінальні закуски влітку і восени, коли в надлишку дешеві або навіть свої овочі та зелень — суцільне задоволення. Можна фантазувати і винаходити безупинно. Фаршировані помідори, човники з різнобарвного болгарського перцю, канапе з баклажанами — все таке соковите, смачне і неймовірно корисне! А ось і нова ідея — рулетики зі свіжих огірків. Поєднання цих соковитих овочів з вершковим сиром, рожевим перцем і зеленню дає дуже цікавий, оригінальний смак. А незвичайне оформлення цієї закуски не залишить байдужим нікого з ваших гостей. Нехай вас не лякає наявність рожевого перцю горошком в рецепті рулетиков з огірків. Це взагалі-то і не перець, а особлива, дуже ароматна пряність, що представляє собою засушені або мариновані ягоди дерева Schinus terebinthifolius, що виростає в жаркій Бразилії. Вони не пекучі, як чорний або червоний перець, а солодкуваті, з ледь помітним перцевим присмаком. Ви можете додати їх не цілком, а попередньо розчавити площиною ножа. Але прикрасити рулетики з огірків все ж краще цілими горошинами.

Інгредієнти:

  • Огірки 3 шт.
  • Сир вершковий 100 г
  • Кріп свіжий 0.5 пучок
  • Лук зелений 0.25 пучок
  • Перець рожевий 1 ст. л.
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для закуски знадобиться 3-4 рівних огірка, зелень, вершковий м’який сир і жменю рожевого перцю.
  • Крок 2 Огірки добре помити, порізати тонкими смужками, присипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин, щоб вийшла зайва волога.
  • Крок 3 Кілька гілочок кропу і 3-4 пера зеленої цибулі добре помити, обсушити і дрібно порізати.
  • Крок 4 З’єднати сир, зелень і 1 ст. л. рожевого перцю.
  • Крок 5 Ретельно перемішати суміш.
  • Крок 6 Смужки огірка вмочити паперовим рушником, а потім загорнути в рулетики, закріпивши зубочисткою.
  • Крок 7 За допомогою кулінарного мішка наповнити огіркові рулети сирної сумішшю і зверху прикрасити горошиною перцю. Подавати з солоними крекерами.