Окрошка з куркою

Отже, для нашої окрошки з куркою треба купити копченої курочки, можна, звичайно, і відварні Інгредієнти:


  • Зелену цибулю (пучок) — 1 Штука
  • Кінза — — За смаком
  • Петрушка — — За смаком
  • Кріп — — За смаком
  • Молодий часник (головка) — 1/2 Штуки
  • Копчена курка — 150 Грам
  • Редис — 4-5 Штук
  • Огірки — 1-2 Штук
  • Кефір — 0,5 Литра
  • Лимонний сік — 2-3 Ст. ложок
  • Гірчиця — 1 Ст. ложка
  • Сіль за смаком

Інструкції

Отже, для нашої окрошки з куркою треба купити копченої курочки, можна, звичайно, і відварну використовувати. Але, мені здається, з копченою повкуснее виходить. Простіше кажучи, раджу спробувати обидва варіанти. І ще з приводу зелені. Купіть (а може у вас росте на грядці або підвіконні) свіжу пахучу зелень — кінзу. петрушку, кріп. Вона відмінно поєднується з курочкою, а аромат — просто отетеріти. Що стосується кефіру, то його можна кисляком замінити. Виходить густий варіант класичної окрошки. Смачно, пальчики оближете! Як приготувати окрошку з куркою: 1. Промийте і просушіть цибулю, кінзу, кріп. Подрібніть. Те ж зробіть і з молодим часничком. Засипте зелень сіллю і розітріть ложкою. 2. Яйця відваріть. Коли охолонуть — почистіть і відокремте білки від жовтків. 3. Копчену курку наріжте дрібно. 4. Промийте свіжий огірок і редис. Наріжте кубиками. 5. Білки подрібніть, а жовтки розітріть з гірчицею і лимонним соком. 6. З’єднайте всі інгредієнти в одному посуді, перемішайте, залийте кефіром. Якщо є така необхідність, розведіть окрошку охолодженою кип’яченою водою. Страва готова! Смачного! Подавайте з чорним хлібцем.

Кількість порцій: 2