Отже, для нашої окрошки з куркою треба купити копченої курочки, можна, звичайно, і відварні Інгредієнти:
- Зелену цибулю (пучок) — 1 Штука
- Кінза — — За смаком
- Петрушка — — За смаком
- Кріп — — За смаком
- Молодий часник (головка) — 1/2 Штуки
- Копчена курка — 150 Грам
- Редис — 4-5 Штук
- Огірки — 1-2 Штук
- Кефір — 0,5 Литра
- Лимонний сік — 2-3 Ст. ложок
- Гірчиця — 1 Ст. ложка
- Сіль за смаком
Інструкції
Отже, для нашої окрошки з куркою треба купити копченої курочки, можна, звичайно, і відварну використовувати. Але, мені здається, з копченою повкуснее виходить. Простіше кажучи, раджу спробувати обидва варіанти. І ще з приводу зелені. Купіть (а може у вас росте на грядці або підвіконні) свіжу пахучу зелень — кінзу. петрушку, кріп. Вона відмінно поєднується з курочкою, а аромат — просто отетеріти. Що стосується кефіру, то його можна кисляком замінити. Виходить густий варіант класичної окрошки. Смачно, пальчики оближете! Як приготувати окрошку з куркою: 1. Промийте і просушіть цибулю, кінзу, кріп. Подрібніть. Те ж зробіть і з молодим часничком. Засипте зелень сіллю і розітріть ложкою. 2. Яйця відваріть. Коли охолонуть — почистіть і відокремте білки від жовтків. 3. Копчену курку наріжте дрібно. 4. Промийте свіжий огірок і редис. Наріжте кубиками. 5. Білки подрібніть, а жовтки розітріть з гірчицею і лимонним соком. 6. З’єднайте всі інгредієнти в одному посуді, перемішайте, залийте кефіром. Якщо є така необхідність, розведіть окрошку охолодженою кип’яченою водою. Страва готова! Смачного! Подавайте з чорним хлібцем.
Кількість порцій: 2
