Закусочний кекс з шинкою

1. У першу чергу підготуємо масло. При випічці застосовуємо тільки селянське або слі Інгредієнти:


  • Сік лимона — 1 Ст. ложка
  • Вершкове масло — 100 Грам
  • Мелений коріандр — 1 Щіпка
  • Сіль за смаком
  • Ветчинная ковбаса — 200 Грам
  • Коньяк — 30 мілілітрів
  • Каррі — 1 Щіпка
  • Борошно — 8 Ст. ложок
  • Сода — 1/4 Ст. ложки
  • Кефір — 1 Стакан
  • Куряче яйце — 2 Штуки

Інструкції

1. У першу чергу підготуємо масло. При випічці застосовуємо тільки селянське або вершкове масло, бо маргарин шкідливий навіть без застосування теплової обробки. У розм’якшене масло додаємо коріандру, меленого перцю, солі і каррі. 2. Все добре перемішуємо. Додаємо яйця. Перемішуємо суміш до утворення однорідної маси. Додаємо трохи горілки, рому або коньяку. 3. Погасимо соком лимона соду, додаємо її в тісто, і все добре перемішуємо. 4. Тепер потроху почнемо всипати борошно. Збиваємо тісто до однорідної маси. Потрібно постаратися, щоб не утворилися грудочки, для цього борошно треба додавати не швидко, і довго збивати. 5. Наріжемо невеликими шматочками шинку (можна використовувати жирну варену ковбасу чи грудинку). Додаємо її в тісто, перемішуємо. Трохи змажемо форму маслом. Заповнюємо форму. 6. При середній температурі приблизно хвилин п’ятдесят в духовці випікаємо кекс. Готовність можна перевірити зубочисткою. Виймаємо з духовки, і даємо охолонути.

Кількість порцій: 6