Ірландський хліб з родзинками

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити пергаментним папером, відкласти Інгредієнти:

  • борошна — 4 Чашки
  • цукру — 1/4 Чашки
  • солі — 1 Чайна ложка
  • розпушувача — 2 чайні ложки
  • кмину — 2 Ст. ложки
  • охолодженого вершкового масла — 4 Ст. ложки
  • родзинок — 2 Чашки
  • сколотин — 1 1/2 Чашки
  • велике яйце — 1 Штука
  • соди — 1 Чайна ложка
  • яєчний жовток — 1 Штука
  • густих вершків — 1 Ст. ложка

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити пергаментним папером, відкласти в сторону. У великій мисці перемішати борошно, цукор, сіль, розпушувач і кмин. За допомогою різака для тесту перемішати нарізане вершкове масло з борошняної сумішшю, поки не вийде тісто, що нагадує по консистенції крихти. Додати родзинки і розмішати, поки він не буде рівномірно розподілений по всьому тесту. 2. У невеликій мисці збити сколотини, яйце і соду. Влити вершкову суміш в тісто і перемішати виделкою, поки вся рідина не вбереться. Сформувати з отриманого тесту круглий хліб близько 20 см в діаметрі. Викласти хліб на підготовлений лист. У невеликій мисці змішати яєчний жовток з вершками разом. За допомогою кисті змастити яєчною сумішшю хліб. Гострим ножем зробити крестоообразний надріз на верхівці хліба. 3. Випікати хліб в духовці, перевернувши деко в середині приготування, до золотисто-коричневого кольору, близько 70 хвилин. Зубочистка, вставлена ​​в центр хліба, повинна виходити чистою. Вийняти хліб з духовки, викласти на решітку і дати охолонути.


Кількість порцій: 8-10