Шашлик із сома

Сома добре промиваємо, потім ретельно просушують паперовим рушником. Коли сам сухо Інгредієнти:


  • Сом — 2-3 Кілограм
  • Цибуля — 4-5 Штук
  • Рослинна олія — ​​5 Ст. ложок
  • Лимон — 1 Штука
  • Сіль — — За смаком (морська (!))
  • Сметана — 200 Грам
  • Приправи — — За смаком

Інструкції

Сома добре промиваємо, потім ретельно просушують паперовим рушником. Коли сам сухий його легше нарізати. Голову, хвіст плавники зрізаємо (це все піде на дуже смачну юшку), іншу частину нарізаємо на стейки (4-5 см завтовшки). Подивимося що нам потрібно для приготування шашлику з сома. Стейки, груба сіль, сметана, цибуля, лимон (але його чомусь немає на фото), суміш приправ і рослинне масло. Почнемо з лука. Ріжемо його на четвертинки. Потім цибулю укладаємо в глибокий посуд, додаємо рослинного масла, трохи приправ. Потім робимо суміш з приправ, в яких будемо маринувати сома. Нам знадобляться: чебрець, базилік, білий перець, гірчиця, імбир, запашний перець, орегано. До суміші додаємо лимонного соку, перемішуємо і натираємо стейки сома. Додатково нарізаємо цибулю великими кільцями. Стейки складаємо в глибокий посуд, додаємо сметани, крупно нарізану цибулю, а також маринують цибулю. Все добре перемішуємо руками і, накривши кришкою, відправляємо маринуватися в прохолодне місце на 40 хвилин. Потім рибу розкладаємо на решітку і смажимо на середніх вугіллі. Щоб риба отримала бронзовий відтінок, радять додати ст. ложку цукрової пудри. Смажитися сом досить швидко. Бажаю приємного апетиту!

Кількість порцій: 6-7