Листкова картопля з фаршем

Вашій увазі — рецепт листкової картоплі з фаршем. Звичайно, він трохи видозмінений і, т Інгредієнти:


  • Картопля — 1 Кілограм
  • Фарш яловичий — 800 Грам
  • Яйце — 1 Штука
  • Каперси — 1 Щіпка
  • Шампіньйони — 4 Штуки
  • Свіжий огірок — 1 Штука
  • Сир — 2 Ст. ложки
  • Консервовані томати — 1 Літр
  • Коричневий цукор — 1 Ст. ложка
  • Бальзамічний оцет — 1 Ст. ложка
  • Вершкове масло — 50 Грам

Інструкції

Вашій увазі — рецепт листкової картоплі з фаршем. Звичайно, він трохи видозмінений і, так би мовити, осучаснений — моя бабуся готувала це блюдо точно так само, але без каперсів, бальзамічного оцту та інших атрибутів загниваючого капіталізму. Втім, ви теж можете від них відмовитися і приготувати листкову картоплю з фаршем по найпростішому, столовской рецептом — без надмірностей. Все одно вийде смачно. Словом, я вам розповім, як це блюдо готую я, а ви вже можете підкоригувати рецепт щодо своїх смакових уподобань. Як приготувати листкову картоплю з фаршем: 1. Для початку відваримо свіжий картопля, воду трохи підсолимо. Відваривши, воду зливаємо і залишаємо трохи води на дні. Додаємо вершкове масло і робимо пюре. Додаємо в пюре сире яйце і жменю каперсів, добре перемішуємо. 2. Печериці нарізаємо маленькими кубиками і обсмажуємо в маслі. Додаємо до обсмаженою грибам дрібно нарізаний свіжий огірок і трохи сиру. Перемішуємо і готуємо ще 1 хвилину. 3. На рослинному маслі обсмажуємо фарш до рум’яного коричневого кольору. 4. Готуємо соус. Змішуємо консервірованнике помідори, цукор, оцет, сіль і перець, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо ще 15-20 хвилин на повільному кипінні. 5. У тарілку ставимо формочку, шарами викладаємо в неї картопляне пюре, грибну масу і фарш. Зверху заливаємо все це справа соусом. Акуратно прибираємо формочку — і страва готова! Смачного! ;)

Кількість порцій: 4