Рецепти плову, про які ви не знали (9 рецептів плову)


Шанувальників плову можна розділити на оптимістів і максималістів. Максималісти вважають, що справжнім пловом можна вважати лише той, який приготовлений в казані, кухарем, знають толк в східній кухні. Другі ставляться набагато простіше до приготування, і тому вважають, що смачний плов можна зробити і вдома.

Сьогодні в інтернеті можна знайти безліч різних рецептовплова, які запозичені у різних народів: азіатів, кавказців, жітелейІндіі, Іспанії і так далі. Деякі страви мають дуже велику схожість з пловом.Напрімер, кубинське польо кін аррос, італійська різотто та інші.

Приготувати смачний плов — справжнє мистецтво, которомунужно повчитися. І щоб його освоїти досконало, потрібні практика та досвід. Адля цього потрібні рецепти, причому різні, щоб ви змогли визначитися, какойплов вам більше до смаку. У етойподборке вас чекає 9 найсмачніших рецептів плову, які припадуть до душекаждому.

Плов «Овощноеассорті»

Для приготування цієї страви вам знадобляться: два стаканаріса, 2 помідори, 2 морквини, 1 цибулина, 2 суцвіття броколі, 1 сладкійкрасний перець, часник і зелень, а також сіль за смаком. Для смаження рекомендуетсяіспользовать рослинне масло.

Приготувати «Овочеве асорті» дуже просто. Візьміть казан столстим дном. Рис добре промийте і поставте на вогонь, просушіть і посоліте.На повільному вогні рис помішуйте до тих пір, поки вся волога не іспарітся.После цього в каструлю влийте 3,5 склянки окропу і варіть рис до повної готовності.

Поки рис буде готуватися, підготуйте овочі: наріжте цибулю, перець, морква, броколі і помідори і обсмажте все на рослинному маслі. Послеетого овочі додайте в рис. Потім плов потрібно ретельно перемішати, накритькришкой і тушкувати протягом 5-8 хвилин. У готове блюдо додайте часник ізелень. Смачного!

Плов з кабачками

Для приготування цієї страви вам знадобляться: 1 стаканріса, 1 цибулина, 3 свіжих кабачка, зелень, сіль за смаком, 2 склянки кіпяченойводи, 2 ст. ложки рослинної олії. Для соусу: півкіло помідорів, 1 ч.л. борошна Ісахара, селера, сіль.

Для початку очистіть кабачки від шкірки і наріжте їх. Послеетого наріжте цибулю і обсмажте його на рослинній олії разом з кабачками. Кслегка підсмаженої цибулі і кабачкам додайте промитий рис і 2 склянки кіпяченойводи. Не забудьте посолити. Коли все трохи обжарится, плов накрийте кришкойі помістіть в духовку, розігріту на 150 градусів, на півгодини.

Поки плов буде доготовляє в духовці, приготуйте соус.Для цього обдайте окропом помідори, а потім зніміть з них шкірку. З помощьюблендера подрібніть томати в пюре, додайте до них борошно, цукор, сіль ісельдерей. Отриману суміш Уваров на повільному вогні до загусання. Передподачей плов посипте зеленню.

Плов з бараниною іовощамі

Для приготування цієї страви вам знадобляться: 1 стаканріса, 600 гбараніни, 4 моркви, 2 цибулини, 4 помідори, зелень, 3 склянки кип’яченої води, рослинне масло, сіль і перець за смаком.

Баранину необхідно дрібно нарізати і підсмажити нарастітельном маслі. Коли м’ясо підрум’яниться, додайте до нього нарізану цибулю іморковь. Потім через пару хвилин в дану суміш додайте помідори, перець, сіль ізалейте все кип’яченою водою. Трохи тушкуйте на повільному вогні.

Поки овочі і м’ясо будуть гаситися, промийте рис і добавьтеего в сковороду до решти продуктів. Все ретельно перемішайте і доведіть доготовности. Щоб вийшло смачніше, доготувати страву можна в духовці. Передподачей посипте зеленню.

Плов з бараниною ісухофруктамі

Для приготування цієї страви вам знадобляться: 120 г рису, 400 г баранини, по 40 г родзинок і чорносливу, ріпчасту цибулю, лавровий лист, м’ясний бульйон і 50 г вершкового масла.

Баранину наріжте кубиками і підсмажте на олії з мелконарезанним цибулею. Потім перекладіть все в казан з товстими стінками. М’ясо дополовіни залийте окропом, додайте лавровий лист і тушкуйте до полуготовності.Затем додайте до м’яса рис, чорнослив і родзинки, залийте все бульйоном і під кришкойтушіте до повного приготування. Страва готова!

Плов з кальмарами

Для приготування цієї страви вам знадобляться: 200 г рису, 750 г кальмарів, 200 г цибулі, 200 г моркви (тертої), зелень, сіль і перець за смаком.

Кальмари обдайте окропом і зніміть з них шкірку. Насковороде обсмажте моркву, цибулю і рис. Коли овочі придбають рум’яний колір, додайте в сковороду склянку окропу і тушкуйте все на повільному вогні в теченііполучаса. Поки рис буде гаситися з овочами, наріжте кальмари. За 5 хвилин доготовности додайте кальмари до рису. Перед подачею прикрасьте страву зеленню мулистих салату.

Плов з м’ясом кролика

Для приготування цієї страви вам знадобляться: склянка рису, кіло кролика, 1 цибулина, 1 морква, вершкове масло, 2 склянки води, сіль іперец за смаком. Для маринаду необхідні такі інгредієнти: 200 мл оцту, петрушка, лавровий лист, цибулина, сольі перець.

Спочатку приготуйте маринад. Для цього змішайте всеінгредіенти: цибуля, оцет, зелень, лавровий лист і спеції. У маринад добавьтемясо кролика нарізане шматочками і залиште його там на 2 години. Коли м’ясо замаринується, обсмажте його на слівочноммасле. Не забудьте посолити і поперчити. Потім в м’ясо додайте рис і поставьтевсе духовку гаситися під кришкою. Незадовго до готовності в плов додайте цибулю іморковь. При подачі прикрасьте зеленню.

Плов з м’ясом іайвой

Для приготування цієї страви вам понадобяться: 500 г рису, 300 г м’яса, 200 г моркви, 2 айви і 2луковіци, 150 грастітельного масла і спеції за смаком.

Для початку промийте рис, очистіть і наріжте айву. Казанхорошо розігрійте, додайте туди масло і коли воно прогріється, положітенарезанное м’ясо, нашатковану моркву і цибулю. Все ретельно обсмажте на сільномогне (20 хвилин), постійно помішуючи. Потім зробіть вогонь слабше і добавьтеспеціі. Через хвилин 15 вогонь збавте до мінімального і зверху на м’ясо з овощамівиложіте айву. Зверху айви засипте рис і залийте його водою. Плов готувати подслегка прочиненими кришкою до повного випаровування рідини. Коли страва будетготово, все ретельно перемішайте і подавайте на стіл.

Грибний плов з диким рисом

Для приготування цієї страви вам знадобляться: стакан дікогоріса, 500 ггрібов, цибулина, півлітра курячого бульйону, 100 г вершкового масла, сухойтімьян, зелень, спеції за смаком.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Рис попередньо потушітена слабкому вогні (40-50 хвилин) і додайте в нього спеції. Гриби нарежьтеломтікамі, а цибулю — кубиками. У глибокій сковороді обсмажте цибулю та гриби дозолотістого кольору, постійно помішуючи. У готовий рис додайте гриби з цибулею іпоставьте в духовку до повного приготування (15 хвилин). Перед подачею посипьтемелко нарізаною зеленню. Смачного!

Солодкий плов ссухофруктамі і медом

Для приготування цієї страви вам знадобляться: 400 г рису, літр молока, 200 г вершкового масла, 2стакана сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив та інші), 2 ст.л. тертої моркви, 2 ст.л. меду, горіхи, гвоздика і кориця на смак.

Проваріть трохи рис на слабкому вогні. Потім додайте в негоморковь терту, сухофрукти, мед, молоко і прянощі. Добре все перемішайте іпоставьте на 180 градусів в духовку приблизно на годину. Перед подачею виложітеблюдо у велику тарілку і подавайте з йогуртом.