«Помаранчева» фунчоза з печерицями

Помаранчева фунчоза Смачне друга страва, де тонка рисова локшина добре поєднується з обсмаженими печерицями


Помаранчева фунчоза Смачне друга страва, де тонка рисова локшина добре поєднується з обсмаженими печерицями і виходить помаранчевої на вигляд завдяки тому, що ми використовуємо дві спеції — червону мелену паприку і помаранчеву куркуму, які і дають цей насичений апетитний колір! Вершковий соус надає страві завершений вигляд і робить його соковитим!

Інгредієнти:

  • Гриби печериці 150 г
  • Вершки 300 мл
  • Перець чорний мелений 0.5 г
  • Сіль 1.5 ч. Л.
  • Куркума 1.5 г
  • Паприка солодка мелена 2 ч. Л.
  • Петрушка свіжа 0.3 пучок
  • Перець солодкий 1 г
  • Лук фіолетовий 1 шт.
  • Локшина рисова 180 г
  • Олія соняшникова рафінована 150 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування фунчози з печерицями нам знадобиться тонка рисова локшина, нежирні вершки, печериці, червоний солодкий перець, фіолетовий лук, свіжа петрушка, соняшникова рафінована олія, сіль, чорний мелений перець, мелена паприка і куркума.
  • Крок 2 Печериці добре миємо й нарізаємо тонкими пластинками.
  • Крок 3 Цибулю чистимо і подрібнюємо.
  • Крок 4 Солодкий перець миємо, чистимо від внутрішніх перегородок і насіння і нарізаємо дрібними кубиками.
  • Крок 5 Обсмажуємо печериці на соняшниковій рафінованій олії.
  • Крок 6 Додаємо до печериць нарізані перець і цибулю.
  • Крок 7 Обсмажуємо до м’якості перцю.
  • Крок 8 Додаємо сіль, чорний мелений перець, паприку і куркуму.
  • Крок 9 Вливаємо вершки.
  • Крок 10 Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 8 хвилин, періодично помішуючи. Далі зелень петрушки подрібнюємо і додаємо до печериць у вершковому соусі.
  • Крок 11 Складаємо в глибоку миску рисову локшину, заливаємо на 3 хвилини холодною водою, потім зливаємо холодну воду і заливаємо на 5 хвилин окропом. Після цього, окріп зливаємо.
  • Крок 12 Додаємо готову рисову локшину в вершковий соус до печериць.
  • Крок 13 Перемішуємо, ставимо на повільний вогонь і готуємо ще 2 хвилини, періодично акуратно перемішуючи. Гострим ножем можна прямо в сковороді розрізати фунчозу, щоб локшина не була занадто довгою. Подаємо до столу в гарячому вигляді відразу після приготування.