Омлет з опеньками

Опеньки насамперед потрібно добре промити під проточною водою — гриби все-таки. Скарбі Інгредієнти:


  • Опеньки — 600 Грам
  • Сіль — 3/4 чайної ложки
  • Лук порей — 1 Штука
  • Вершкове масло — 20 Грам
  • Яйце куряче — 4 Штуки
  • Сметана — 100 Грам
  • Петрушка — 10 Грам

Інструкції

Опеньки насамперед потрібно добре промити під проточною водою — гриби все-таки. Кладемо опеньки в каструлю, солимо, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо ще 7-8 хвилин, постійно знімаючи пінку. Паралельно цьому кільцями нарізану цибулю порей 2 хвилини обсмажуємо у вершковому маслі. Сварилися опеньки розрізаємо на 3-4 частини і додаємо до цибулі на сковорідку. Перемішуємо і обсмажуємо ще 5 хвилин. У мисочці збиваємо яйця зі сметаною, злегка солимо. До однорідності. Заливаємо гриби яєчної сумішшю. Знижуємо вогонь до маленького, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо ще 5-6 хвилин до необхідної консистенції. Вже на тарілці при подачі посипаємо омлет рубаною петрушкою.

Кількість порцій: 3-4