Курячі гомілки в мангового-вершковому соусі

Готуємо курку з соусом з манго Готуємо курячі гомілки в насиченому соусі на основі вершків і манго, з додаванням соку й спецій! Виходить дуже смачне, цілком доступне і, разом з тим, екзотичне, і вишукане блюдо, яке не просто бажано, а обов’язково подавати з рисом! Манго слід вибирати стигле і м’яке, тоді соус вийде дуже ароматним!

Готуємо курку з соусом з манго Готуємо курячі гомілки в насиченому соусі на основі вершків і манго, з додаванням соку й спецій! Виходить дуже смачне, цілком доступне і, разом з тим, екзотичне, і вишукане блюдо, яке не просто бажано, а обов’язково подавати з рисом! Манго слід вибирати стигле і м’яке, тоді соус вийде дуже ароматним!


Інгредієнти:

  • Куряча гомілка 4 шт.
  • Сіль 1.5 ч. Л.
  • Куркума 1 ч. Л.
  • Паприка солодка мелена 1 ч. Л.
  • Борошно пшеничне 1 ст. л.
  • Олія оливкова 100 мл
  • Часник 1 зубчик
  • Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
  • Сік лаймовий 30 мл
  • Вершки 150 мл
  • Манго 0.5 шт.
  • Перець чорний мелений 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування курячих гомілок в соусі з манго, нам знадобляться манго, курячі гомілки, сік лайма, ріпчаста цибуля, часник, вершки 10%, пшеничне борошно, оливкова олія, паприка мелена, куркума, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 2 Курячі гомілки моєму, сушимо на паперовому рушнику, натираємо їх половиною обсягу солі, чорного меленого перцю, паприки і куркуми.
  • Крок 3 Злегка паніруємо гомілки у пшеничному борошні й обсмажуємо на оливковій олії з усіх боків до отримання золотистої скоринки.
  • Крок 4 Викладаємо гомілки на тарілку. Масло залишаємо в сковороді — нам воно стане в нагоді для приготування соусу.
  • Крок 5 Тепер готуємо соус. З половини манго зрізаємо м’якоть, рубаємо її ножем. Ріпчасту цибулю і часник подрібнюємо.
  • Крок 6 У ту сковороду, де обсмажувалися гомілки, викладаємо манго, цибулю і часник. Прогріваємо на повільному вогні, постійно помішуючи, 5 хвилин.
  • Крок 7 Додаємо сік лайма, сіль, що залишилася, чорний мелений перець, мелену паприку і куркуму. Перемішуємо, знову прогріваємо на повільному вогні кілька хвилин.
  • Крок 8 Вливаємо вершки, перемішуємо соус.
  • Крок 9 Викладаємо в соус обсмажені курячі гомілки, накриваємо кришкою сковороду, ставимо на вогонь, даємо соусу закипіти, і тушкуємо на повільному вогні 30-35 хвилин, періодично перевертаючи гомілки.
  • Крок 10 Подаємо в готові гомілки гарячими з рисом, щедро поливаючи страву соусом.