Пасеровану грибний суп

Миємо, чистимо наші лісові гриби. Потім гриби необхідно крупно нарізати прямо в ту кастр Інгредієнти:


  • Гриби лісові — 1 Кілограм
  • Цибулина — 2 Штуки
  • Морква — 1 Штука
  • Картоплина — 2 Штуки
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Вермішель — 1 Ст. ложка
  • Зелень — — За смаком

Інструкції

Миємо, чистимо наші лісові гриби. Потім гриби необхідно крупно нарізати прямо в ту каструлю, де вони будуть варитися. Туди ж додаємо вершкове масло. Ставимо каструлю на повільний вогонь і тушкуємо гриби у вершковому маслі і власному соку до тих пір, поки що виділяється з грибів сік не випарується майже повністю. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло. Коли грибний сік випарується практично повністю, додаємо в каструлю дві дрібно нарізані цибулини і одну соломкою нарізану моркву. Як тільки морква стане м’якою, а цибуля — прозорим, вливаємо в каструлю півтора літра води. Збільшуємо вогонь, доводимо до кипіння, після чого знову зменшуємо вогонь до середньо-слабкої. Коли суп закипить — додаємо в нього нарізаний невеликими шматочками картоплю. Варимо до готовності картоплі при повільному кипінні. Коли картопля буде практично готовий — додаємо в суп трошки вермішелі і локшини, а також солимо і перчимо до смаку. Через 3-4 хвилини, коли локшина буде практично готова, додаємо в суп зелень і, якщо треба, вирівнюємо на сіль і перець. Варимо ще 2 хвилини — і знімаємо з вогню. Даємо супу настоятися хвилин 10 під кришкою — і все, його можна подавати. Смачного! :)

Кількість порцій: 6-8