М’які медові пряники

1. Воду закип’ятити і заллємо мед. Розмішуємо мед доти, поки не стане однорідна жид Інгредієнти:


  • Мед гречаний — 250 Грам
  • Борошно — 600 Грам
  • Яйця — 1 Штука
  • Жовтки яєць — 3 Штуки
  • Пекарський порошок — 1,5 чайної ложки
  • Цукор — 190 Грам
  • Вода — 1 Стакан
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Прянощі — 2 чайні ложки
  • Білки яєць — 2 Штуки (глазур)
  • Пудра цукрова — 100 Грам (глазур)
  • Лікер вершковий — 1 За смаком (глазур)

Інструкції

1. Воду закип’ятити і заллємо мед. Розмішуємо мед доти, поки не стане однорідна рідина. 2. Розітремо з цукром три яєчних жовтки і одне ціле яйце (повинна вийти пишна світла маса). Додаємо сюди сік лимона, пекарський порошок і цедру лимона. Ще раз збиваємо. Вливаємо медову воду і розмішуємо. Додаємо, ложечка за ложечкою, поступово борошно і вимішуємо м’яке тісто. Накриємо рушником миску і залишаємо годин на 6-8 при кімнатній температурі. 3. На дошку насипаємо трохи борошна і викладаємо тісто. Ще раз вимішуємо. Розкачуємо тісто в пласт приблизно товщиною в один сантиметр. 4. Формочкою вирізаємо пряники і розкладаємо їх на деко, попередньо посипаний борошном. Відправляємо в духовку приблизно хвилин на 20, температура 180 градусів. 5. Приготуємо глазур. Лікер змішаємо з цукром, додаємо збитих в піну білків. Всі разом збиваємо. Глазур наносимо на теплі пряники. Поставимо на кілька хвилин у теплу духовку. 6. Пряники готові. Смачного!

Кількість порцій: 10