Хек з пряним сметанним соусом

1. Розморожуємо рибу, очищаємо її від луски, потім ми випатрати нутрощі і нарізаємо Інгредієнти:


  • Вино біле — 40 мілілітрів
  • Хек — 1,5 Кілограма
  • Кукурудзяне борошно — 3 Ст. ложки
  • Цвітна капуста — 600 Грам
  • Перець і сіль — — За смаком
  • Ріпчасту цибулю — 2 Штуки
  • Рослинного масла — 30 мілілітрів
  • Часник — 2 зубчики
  • пучок кропу — 1 Штука
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Базилік — 1 Щіпка
  • Паприка — 1 Чайна ложка
  • Сметана — 250 Грам

Інструкції

1. Розморожуємо рибу, очищаємо її від луски, потім ми випатрати нутрощі і нарізаємо шматочками, товщина яких приблизно чотири-п’ять сантиметрів, і в проточній воді ретельно промиваємо. Воді даємо стекти, рибу солимо, паніруємо її в борошні (кукурудзяна мука підійде якнайкраще). На розпеченому маслі обсмажуємо з обох сторін хвилини по три. 2. На суцвіття розбираємо кольорову капусту, опускаємо в киплячу підсолену воду, і хвилин п’ять-сім варимо. Для того, щоб вода стекла, відкидав її на друшляк. 3. Готуємо пряний соус: очищаємо і нарізаємо дрібно цибулю, до прозорості, на розігрітій сковороді його спассеруем. Додаємо сметани, дрібно нарізаного кропу, тиск часнику, перцю, базиліку, паприки і білого вина. Хвилин п’ять тушкуємо на маленькому вогні. 4. Смажену рибу викладаємо на блюдо, так само і варену капусту. Прикрашаємо зеленню і лимоном. Соус подаємо окремо.

Кількість порцій: 8