Салат з куркою, волоськими горіхами і грибами печерицями. Рецепт на Новий рік

Салати, основою яких є м’ясо курки, дуже популярні з багатьох причин, наприклад, таким, як:


  • Швидке приготування.
  • Низька ціна.
  • Відмінне поєднання з усіма продуктами.
  • Низька калорійність.
  • Легка засвоюваність організмом людини.

Нижче наведені деякі рецепти швидкого приготування салатів для святкового новорічного столу, в яких основними інгредієнтами є курка, гриби і горіхи.

Салат «Делікатесний»

Необхідні інгредієнти:

  • куряче м’ясо — 600 г
  • гриби печериці — 150 г
  • волоський горіх (чищений) — 100 г
  • вершкове масло — 30 г
  • твердий сир — 100 г
  • майонез — 100 г
  • сіль

Спосіб приготування:

  1. відваріть в злегка підсоленій воді м’ясо курки до повної готовності. Зазвичай час варіння становить 30 хвилин. Дайте охолонути м’яса і потім дрібно наріжте його;
  2. гриби, довільно нарізані, злегка пріжарьте на вершковому маслі приблизно протягом 10 хвилин;
  3. сир подрібніть за допомогою дрібної терки, а горіхи — в блендері;
  4. в глибокій мисці перемішайте всі підготовлені складові, додайте сіль і заправте готову страву майонезом.

Салат «Гармонія» куркою копченої

Необхідні інгредієнти:

  • м’ясо копченої курки — 400 г
  • яйце куряче — 4 шт
  • чорнослив без кісточки — 150 г
  • волоський горіх (чищений) — 100 г
  • морква — 2 шт
  • картопля — 4 шт
  • твердий сир — 300 г
  • гриби печериці — 250 г
  • майонез — 1 ст. л.
  • свіжий огірок — 100 г
  • масло рослинне — 50 г
  • сіль — 1/2 ч. л.
  • ягоди журавлини — 2 ст. л.
  • петрушка свіжа — 2 гілочки

Спосіб приготування:

Підготовка інгредієнтів:

  1. в першу чергу, необхідно відварити яйця протягом 10 хвилин, дати їм охолонути, очистити від шкаралупи і подрібнити за допомогою дрібної терки;
  2. відварну картоплю слід нарізати невеликими кубиками, а морква — натерти на крупній тертці;
  3. ретельно вимийте гриби (шампіньйони) і дрібно наріжте. Потім пасеруйте їх в рослинному маслі протягом 5-7 хвилин. Гриби в кінці смаження зліг підсолити;
  4. чорнослив залийте окропом на 5-10 хвилин, дайте йому охолонути, потім наріжте маленькими шматочками;
  5. твердий сир натріть на дрібній тертці;
  6. м’ясо копченої курки наріжте невеликими шматочками, горіхи подрібніть в блендері;
  7. наріжте соломкою свіжий огірок.

Приготування:

Тепер приступайте безпосередньо до створення листкового салату «Гармонія». На блюдо необхідно викласти шари в такій черговості:

  1. на дно першим шаром викладіть терту моркву і змастіть її майонезом;
  2. поверх майонезу рівномірно помістіть половину тертого сиру і половину тертих яєць;
  3. поверх яєць покладіть половину картоплі і злегка посоліть і змастіть поверхню майонезом;
  4. майонез присипте половиною подрібнених горіхів і викладіть весь нарізаний чорнослив;
  5. наступним шаром викладіть нарізану копчену курку і змастіть її майонезом;
  6. потім все обсмажені шампіньйони і другу частину подрібнених горіхів;
  7. поверх волоських горіхів помістіть другу половину картоплі, злегка підсолити і змастіть майонезом;
  8. притрусіть майонез рештою тертими яйцями і сиром;
  9. поверхню салату прикрасьте нарізаним свіжим огірком, горіхами, петрушкою і журавлиною;
  10. перед подачею на стіл салат необхідно охолодити в холодильнику 3-4 години.

Салат листковий з куркою «Увертюра»

Необхідні інгредієнти:

  • куряча грудка — 500 г
  • гриби — 500 г
  • твердий сир — 200 г
  • чорнослив без кісточки — 200 г
  • цибуля ріпчаста — 1 шт
  • горіх волоський — 100 г
  • майонез — 200 г
  • соняшникова олія — ​​3 ст. л.
  • сіль за смаком

Спосіб приготування:

  1. наріжте гриби і цибулю невеликими кубиками і пасеруйте їх на соняшниковій олії протягом 6-8 хвилин;
  2. в невеликої ємності на 10 хвилин запарьте чорнослив і дрібно наріжте його;
  3. в блендері подрібніть ядра горіхів, а на крупній тертці натріть сир;
  4. приготуйте блюдо і викладайте підготовлені інгредієнти в такій послідовності: перший шар — гриби з цибулею, другий — все нарізане куряче філе, яке повинно бути покрито шаром чорносливу та майонезу. Потім покладіть шар тертого сиру і знову намажте майонезом. А на закінчення, посипте тонким горіхови
    м шаром;
  5. поставте отримане блюдо в холодильник приблизно на 2 години.