Листковий вишневий пиріг з глазур’ю

1. Тісто для пирога розділити на 2 частини, розкачати кожну в товстий прямокутник, завер Інгредієнти:


  • листкове тісто для пирога — — За смаком
  • вишні — 6 Чашок
  • цукру — 3/4 — 1 Склянки
  • кукурудзяного крохмалю — 1/4 Чашки
  • сік лимона — 1/2 Штуки
  • солі — 1-2 щіпок
  • густих вершків — 2 Ст. ложки
  • Глазур: цукрової пудри — 1 Стакан
  • молока або води — 1-2 Ст. ложок

Інструкції

1. Тісто для пирога розділити на 2 частини, розкачати кожну в товстий прямокутник, загорнути в поліетиленову плівку і поставити в холодильник принаймні на 1 годину. Розігріти духовку до 190 градусів. Очистити вишню від кісточок. У великій мисці об’єднати вишню, цукор, крохмаль, лимонний сік і сіль. Відставити в сторону. 2. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати одну частину тіста в прямокутник розміром 30х45 см. Робіть це швидко, щоб зберегти тісто холодним. Ви можете в процесі помістити в морозильну камеру на пару хвилин, якщо він пом’якшується занадто швидко. Використовуйте додаткову борошно, якщо тісто прилипає до поверхні. Викласти один прямокутник тесту на деко. Залити вишневою начинкою і відставити убік. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто в прямокутник розміром 27х40 см. Викласти його поверх начинки і акуратно запечатати краю разом з нижнім шаром тіста. 3. Наколоти виделкою всю поверхню тесту. Змастити тісто вершками або сумішшю яйця і води. Випікати до скоринки золотистого тесту, поки начинка не почне вирувати, від 40 до 55 хвилин. Викласти на решітку і дати охолонути близько 45 хвилин. 4. У мисці перемішати цукрову пудру і молоко (або воду). Полити глазур’ю верхівку остиглого пирога. Нарізати пиріг на шматочки і подавати теплим або кімнатної температури.

Кількість порцій: 10