Кекс з солодкої картоплі з віскі

Розігріти духовку до 160 градусів. У мисці електричним міксером змішати коричневий са Інгредієнти:


  • темно-коричневого цукру — 5,5 Чашки
  • вершкового масла, розм’якшеного, плюс масло для форми — 1/3 Чашки
  • великих яйця — 2 Штуки
  • вареного солодкої картоплі — 1 Чашка
  • екстракту ванілі — 1 Чайна ложка
  • борошна — 23/4 Чашки
  • молока — 3/4 Чашки
  • віскі або яблучного соку — 1/3 Чашки
  • розпушувача — 1 Ст. ложка
  • спецій для гарбузового пирога — 1 Чайна ложка
  • солі — 3/4 чайної ложки
  • нарізаних горіхів пекан — 3 Ст. ложки
  • Для сиропу з віскі: цукру — 1 Стакан
  • екстракту ванілі — 1/2 чайної ложки
  • вершкового масла — 1 Чайна ложка
  • віскі — 2 Ст. ложки

Інструкції

Розігріти духовку до 160 градусів. У мисці електричним міксером змішати коричневий цукор, масло і яйця. Додати солодка картопля і ваніль, збити. Додати борошно, молоко, віскі, розпушувач, спеції та сіль, перемішати. Змастити маслом форму для випікання. Посипати дно горіхами пекан. Вилити тісто у форму. Випікати від 50 до 60 хвилин. Дати охолонути 10 хвилин. Щоб приготувати сироп, в невеликій каструлі довести цукор і 1/2 склянки води до кипіння. Варити 5 хвилин. Додати масло, ваніль і віскі. Варити, поки сироп не загусне, близько 5 хвилин. Витягти готовий кекс з форми, дати повністю охолонути на решітці. Полити торт сиропом з віскі. Подавати кекс, нарізавши скибочками і полив їх залишилися сиропом.

Кількість порцій: 16