Заварний білковий крем

Інгредієнти: Для початку потрібно залити цукор водою, потім поставити каструлю з сумішшю на Інгридиєнти:


  • вода — 100 мілілітрів
  • цукор — 200 Грам
  • яєчний білок — 4 Штуки

Інструкції

Інгредієнти: Для початку потрібно залити цукор водою, потім поставити каструлю з сумішшю на плиту. Варити на середньому вогні протягом 45 хвилин (після закипання). Влити трохи сиропу в холодну воду. Якщо сироп дійшов до потрібної консистенції і з нього можна зробити кульку, то все готово. Відокремити яєчні білки від жовтків. Збити білки в піну, додавши трохи солі. Залити в збиті білки гарячий сироп, тонкою цівкою і ще раз ретельно все збити.

Кількість порцій: 1