Домашній гамбургер з житнім хлібом

Для наочності показую, який хліб нам потрібен. Зазвичай в магазинах такий хліб уже прод Інгредієнти:

  • Хліб житній — 100 Грам
  • Огірки — 100 Грам
  • Салат зелений — 20 Грам
  • Цукор-пісок — 5 Грам
  • Яловичий фарш — 300 Грам
  • Кетчуп — 30 Грам
  • Перець солодкий жовтий — 1/2 Штуки
  • Цибуля ріпчаста — 1/2 Штуки
  • Сіль — 3/4 чайної ложки
  • Оцет столовий — 40 мілілітрів
  • Перець чорний мелений — 1/4 чайної ложки
  • Гірчиця — 2 чайні ложки

Інструкції

Для наочності показую, який хліб нам потрібен. Зазвичай в магазинах такий хліб вже продається розрізаним — так, як нам і треба. Свіженькі перець, цибулю і огірки тонко-тонко наріжемо. Листовий салат просто вимиємо і обсушимо. Лук необхідно замаринувати. Для цього змішаємо 150 мл теплої води, оцет, сіль і цукор, і опустимо цибулю в цей маринад. Залишаємо маринуватися хвилин на 10-15. Яловичий фарш солимо, перчимо і месім руками, щоб він став більш однорідним і ліплення. Формуємо з фаршу котлетки (із зазначеної кількості інгредієнтів вийде дві котлетки). Котлетка повинна бути досить великою за площею, але тонкої (близько 1 см завтовшки). Викладаємо котлетки на суху сковороду (якщо сковорода хороша — пригоряти не будуть, якщо погана — додайте трохи олії). Обсмажуємо котлетки приблизно 2-3 хвилини з кожного боку. Коли котлетки будуть готові, прибираємо їх з сковороди. Замість них кладемо в сковороду наші скибочки житнього хліба. Підсмажуємо протягом 1 хвилини. Формуємо наші гамбургери наступним чином. Кладемо хлібець, злегка змащуємо його томатною пастою, кладемо на нього котлетку. Котлетку змащуємо гірчицею. Викладаємо на котлетку тонко нарізані овочі, накриваємо другим коржем. Смачного! :)


Кількість порцій: 2