Галушки з гарбуза з пармезаном

Ножем зробити кілька надрізів в сквош. Готувати у мікрохвильовій печі протягом 10 хв Інгредієнти:


  • сквош, розрізаний навпіл і очищений від насіння — 1 Штука
  • зубчики часнику, розчавити — 2 Штуки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • яйце — 1 Штука
  • пшеничного борошна — 1 Стакан
  • білого борошна — 1 Стакан
  • води — 7 Склянок
  • солі — 1 Ст. ложка
  • кубик курячого бульйону — 1 Штука
  • пива — 1 Стакан
  • перетертого шавлії — 1/3 чайної ложки
  • меленого чорного перцю — 1/4 чайної ложки
  • холодного несолоного вершкового масла, дрібно нарізати — 1/4 склянки
  • тертого сиру пармезан — 1/2 склянки

Інструкції

Ножем зробити кілька надрізів в сквош. Готувати у мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин. Викласти м’якоть в миску. Додати часник, 1/2 чайної ложки солі, яйце і пшеничне борошно. Додати трохи білого борошна і змішувати, поки не отримаєте липке тісто з керованою структурою. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і скачати в тонкі джгути. Наріжте тісто на галушки. Довести воду з 1 столовою ложкою солі до кипіння у великій каструлі, додати галушки в киплячу воду по одному, коли всі піднімуться вгору, зняти шумівкою і покласти у велику миску, відкласти в сторону. Залишити в каструлі 1 січня / 2 склянки води і поставити знову на вогонь, додати бульйонний кубик, пиво, шавлія, перець і довести до кипіння, продовжувати варити, поки суміш не зменшиться приблизно до половини початкового об’єму, близько 15 хвилин, зменшіть вогонь до середнього . Додати масло, по одному кубику, негайно повернути галушки в каструлю, вимкнути вогонь, і додати сир Пармезан. Накрийте каструлю і дозволити постояти 10 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 8