Шоколадні млинці

1. Розламати шоколад і розтопити на водяній бані. Перемішати розтоплений шоколад з 300 м Інгредієнти:

  • молока — 550 мілілітрів
  • темного шоколаду (70-80% какао) — 100 Грам
  • пшеничного борошна — 300 Грам
  • цукрової пудри — 40 Грам
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • какао — 20 Грам
  • яйця — 3 Штуки
  • світлого рому — 10 мілілітрів
  • вершкового масла — 80 Грам
  • рослинного масла — 20 мілілітрів

Інструкції

1. Розламати шоколад і розтопити на водяній бані. Перемішати розтоплений шоколад з 300 мл підігрітого молока. Шоколад повинен повністю розчинитися в молоці. 2. Просіяти борошно в миску, додати какао-порошок, цукрову пудру і сіль. Додати молоко і збити. 3. Збити яйця в піну. 4. Додати яйця в борошняну суміш і перемішати. 5. Розтопити вершкове масло і перемішати з тестом. Влити ром і шоколадну суміш, перемішати. Додати додаткову борошно, якщо тісто занадто рідке. За консистенцією тісто має бути схоже на рідку сметану. Дати тісту постояти 2-3 години. 6. Розігріти масло в сковороді. Вилити тісто на сковороду з допомогою ополоника і обсмажити млинці близько 30 секунд з одного боку і 15 секунд з іншого. Готові млинці змастити вершковим маслом і подавати гарячими.


Кількість порцій: 8-10