Торт на Новий рік 2015, кращий рецепт з фото


Вибираючи рецепти торта на Новий рік 2015, зверніть особливу увагу на десерт «Чіз-кейк». Цей торт в більшому мері складається з молочних продуктів і дуже до речі походить для святкування року Кози. Пропонуємо вам простий рецепт, як приготувати торт на Новий рік 2015.

Необхідні інгредієнти:

  • пісочне печиво — 200 г
  • вершкове масло — 110 г
  • вершковий сир «Філадельфія» — 750 г
  • яйця — 3 шт
  • цукор — 210 г
  • ванільний цукор — 10 г
  • вершки — 180 мл
  • лимонна цедра — 1 ч. л.
  • полуниця — 200 г

Спосіб приготування

  1. Для початку вам потрібно приготувати основу для торта. Для цього візьміть пе-соковите печиво і покришите його. Ви також можете подрібнити його в блендері. Помістіть крихти з печива в миску.
  2. Розтопити вершкове масло, влийте його до печива. Ретельно перемішайте.
  3. Перемістіть масу у форму для випічки (підійде форма з діаметром 24 см). Розподіліть всі крихти рівномірно по дну ємності, щільно утрамбуйте їх з допо-могою ложки.
  4. Помістіть форму в духовку на 10 хвилин при температурі близько 180 ° C. Після того як основа пропечеться, вийміть її і остудіть.
  5. Як тільки формочка охолоне, оберніть її фольгою в кілька шарів, далі торт буде готуватися на водяній бані.
  6. Дістаньте заздалегідь сир, яйця і вершки з холодильника, щоб вони стали комусь кімнатній температури.
  7. Тепер приступайте до приготування крему. Для цього змішайте звичайний са-хар з ванільним, подрібніть їх в кавомолці до стану пудри.
  8. Викладіть у велику ємність вершковий сир, засипте цукрову пудру, пере-заважайте до однорідної маси. Трошки збийте її міксером, використовуючи саму ма-Льонька швидкість.
  9. Додайте в приготовану масу 3 яйця, гарненько перемішайте при допо-щі віночка.
  10. Врахуйте, що збивати і перемішувати крем потрібно не надто ефективно, інакше він може перенасититься повітрям, що призведе до тріщин на поверхні тортика.
  11. Вимийте лимон, витріть насухо, зніміть цедру за допомогою дрібної терки. Додайте цедру в крем і ще раз перемішайте.
  12. В отриману масу долийте вершків і перемішайте віночком, поки не вийде однорідний крем.
  13. Влийте крем в формочку з основою з крихт. Розрівняйте верхній шар.
  14. Нагрійте попередньо духовку до 170 ° C, випікайте торт на водяній бані. Такий спосіб приготування дозволяє пропекти торт рівномірно. Для цього помістіть в духовку глибоке деко, поставте зверху форму з чізкейк, налийте на деко окріп так, щоб вода доходила до середини формочки.
  15. Сам процес випікання займе від 60 до 80 хвилин.
  16. Щоб перевірити, приготувався чи торт, злегка струсіть форму. Якщо торт готовий, серединка повинна трохи тремтіти.
  17. Остудіть тортик, дайте йому трохи часу настоятися. Потім затягніть фор-мочку харчовою плівкою і сховайте в холодильник на ніч.
  18. Вранці варто вийняти форму з холодильника, зняти плівку і почати вилучати торт з ємності. Для цього відокремте торт від стінок форми, провівши між тортом і формою маленьким ножем. Вийміть торт.
  19. Можете прикрасити його зверху шматочками свіжої полуниці, полити фруктовим сиропом або намазати варенням.
  20. Щоб переставити тортик на тарілку, на якій він буде подаватися на свят-ковий стіл, використовуйте дві довгі лопатки.
  21. Нарізати чізкейк варто гострим ножем, який перед цим потрібно змочити хо-лодной водою.
  22. Ви також можете прикрасити торт написом «З Новим роком», подивіться фото, як це може виглядати.