Смажена картопля з грибами та вершками

Ситне блюдо Це черговий рецепт для тих, хто воліє смачно поїсти, не страждаючи при цьому докорами сумління про те, на скільки це шкідливо для фігури. Смажена картопля — це просто і по-домашньому, як тільки ми додаємо в неї печериці, вона набуває французьку вишуканість і аромат, а затоку вершками отримуємо ніжне блюдо. Є чимало споконвічно-російських рецептів приготування картоплі з молоком або вершками, нехай дієтологи називають це гримучою сумішшю, смачними від цього вони бути не перестануть.


Ситне блюдо Це черговий рецепт для тих, хто воліє смачно поїсти, не страждаючи при цьому докорами сумління про те, на скільки це шкідливе для фігури. Смажена картопля — це просто і по-домашньому, як тільки ми додаємо в неї печериці, вона набуває французьку вишуканість і аромат, а затоку вершками отримуємо ніжне блюдо. Є чимало споконвічно-російських рецептів приготування картоплі з молоком або вершками, нехай дієтологи називають це гримучою сумішшю, смачними від цього вони бути не перестануть.

Інгредієнти:

  • Картопля 1000 г
  • Гриби печериці 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Вершки 200 мл
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл
  • Сіль 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування вам знадобляться: картопля, печериці, 20% вершки, цибуля, олія для смаження і зелень для прикраси.
  • Крок 2 Печериці помити і почистити (зняти верхній шар). Розрізати спочатку навпіл, а потім пластинками.
  • Крок 3 Якщо вам подобаються інші скибочки печериць — поріжте інакше.
  • Крок 4 На сковороді з розігрітим маслом (4 ст. Л.) Обсмажте гриби під кришкою протягом 15 хвилин (до утворення золотистої скоринки).
  • Крок 5 У цей час очистіть картоплю і наріжте його тонкою соломкою.
  • Крок 6 Поріжте цибулю.
  • Крок 7 На розпеченій сковороді з великою кількістю рослинної олії (щоб дно було закрито), періодично помішуючи, на сильному вогні, обсмажте картоплю до золотистої скоринки. При цьому сковорода повинна бути закрита кришкою. Приблизно через 10 хвилин додайте цибулю, посоліть і перемішайте.
  • Крок 8 Продовжуйте смажити під кришкою протягом 3 хвилин, не збавляючи вогонь. Потім додайте смажені гриби, перемішайте і продовжуйте смажити.
  • Крок 9 Ще через 3 хвилини залийте картопля вершками і смажте під кришкою 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Крок +10 Подавати в гарячому вигляді, присипавши зеленню.