Найсмачніші і корисні кулінарні рецепти, рецепти для всіх

Персики ідеально підходять для приготування не тільки ніжного джему або апетитних пирогів, але ще і незвичайних, вишуканих закусок. Найсмачніші і корисні кулінарні рецепти, рецепти для всіх ми вам представляємо. Вони порадують вас і ваших гостей, здивують.


Швидкий персиковий пиріг

На 16 порцій:

  • 500 г персиків
  • 100 г маргарину
  • 360-400 г борошна
  • 220 г цукру
  • 100 г сметани
  • 2 яйця
  • 1 ч.л. розпушувача

Рецепт. Борошно, цукор і розпушувач змішайте. Натріть на крупну тертку маргарин, змішайте сметану з яйцями, злегка збийте і влийте в цукрово-борошняну суміш. Замісити однорідне густе тісто. З персиків видаліть кісточки, наріжте м’якоть часточками. Викладіть тісто у форму, розрівняйте його руками, змоченими у воді. На тісто викладіть часточки персиків, злегка вдавлюючи їх в тісто, можете присипати цукром. Випікайте пиріг при температурі 200 ° С. Готовність перевірте дерев’яною паличкою.

Мигдальний пиріг

  • 5-6 великих свіжих персиків

Для тесту:

  • 100 г вершкового масла
  • 200 г борошна
  • 100 г цукру
  • 3 жовтки
  • дрібка солі
  • цедра 1 лимона

Для начинки:

  • 50 г мигдалю
  • 50 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г борошна
  • 1 яйце + 1 жовток
  • 100 мл вершків (30% жирності)
  • 50 г солодкого печива
  • Консервованих персиків
  • 2 ст.л. цукрової пудри

Рецепт. Для тіста охолоджене масло наріжте невеликими шматочками. Борошно просійте в миску, додайте сіль, цукор і масло. Перемішуйте до стану хлібних крихт. Додайте цедру і жовтки. Вимісити гладке тісто, скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 1 годину. Круглу форму змажте маслом. Викладіть тісто у форму, зробіть бортики. Поставте в холодильник. Для начинки мигдаль перемеліть з цукром, борошном і печивом. Додайте вершки, вершкове масло, яйце і жовток, збийте до однорідності. Поставте в холодильник на 30 хвилин. Персики розріжте навпіл, видаліть кісточки. Розігрійте духовку до 180 ° С. Викладіть начинку у форму, розрівняйте поверхню. Поверх начинки помістіть персики зрізом вниз. Випікайте пиріг півгодини.

Персики гриль з пармезаном і кедровими горішками

  • Пармезану
  • кедрових горішків
  • 1 ч.л. бальзамічного оцту
  • листя свіжого салату (фризі, айсберг)

Персики розріжте на 6 частин, видаліть окуляри. Змастіть часточки рослинним маслом і готуйте на грилі 12-15 хвилин до появи золотистої скоринки. На тарілку сервіровки викладіть промитий і просушений салат. Зверху на салат укладіть приготовані персики, натріть на тертці пармезан і посипте блюдо. Збризніть персики бальзамічним оцтом, зверху посипте очищеними кедровими горішками. Подавайте негайно.

Салат Теріякі з тигровими креветками

На 4 порції:

  • 350 г тигрових креветок
  • 1 качан салату
  • соус-маринад Teriyaki за смаком
  • 3 ч.л. тертого імбиру
  • 150 г бланшованих стручків молодого зеленого горошку
  • 1 нарізаний кубиками червоний перець
  • 4 головки дрібно нарізаного молодого цибулі

Рецепт. Змішайте соус-маринад і імбир. Додайте креветки і добре перемішайте. Закрийте і залиште маринуватися в холодильнику півгодини. Нанизайте креветки на шпажки, залишився маринад збережіть. Зніміть чотири великі верхніх листа з качана салату, щоб покласти в них приготовану страву. Наріжте залишився салат і перемішайте в мисці з бланшувати горошком, нарізаною перцем і молодим цибулею. Закип’ятіть залишився маринад і варіть його 2 хвилини, потім збризніть їм салат. Креветки обсмажте на сковороді 4-8 хвилин, поки вони не стануть яскраво-рожевими. Розподіліть салат по «чашечкам» з салатного листя, зверху викладіть креветки. Ця страва дуже смачно поєднується з вином, французьким вином.