Королівська ватрушка з вишнями і мигдалем

Готуємо королівську ватрушку Чудова домашня випічка з багатою сирною начинкою. Мелений мигдаль надає поживність, в’ялена вишня служить чудовим смаковим акцентом. Ватрушка виходить дуже ситної. Вишню можна замінити темним родзинками. Не варто нехтувати цедрою лайма (або лимона) — вона дуже освіжає смак. Мигдалю можна брати в 2-3 рази менше, в цей рецепт можна додавати «макуха», що залишився від приготування мигдального молочка. Ватрушка смачніше в охолодженому і охолодженому вигляді.


Готуємо королівську ватрушку Чудова домашня випічка з багатою сирною начинкою. Мелений мигдаль надає поживність, в’ялена вишня служить чудовим смаковим акцентом. Ватрушка виходить дуже ситної. Вишню можна замінити темним родзинками. Не варто нехтувати цедрою лайма (або лимона) — вона дуже освіжає смак. Мигдалю можна брати в 2-3 рази менше, в цей рецепт можна додавати «макуха», що залишився від приготування мигдального молочка. Ватрушка смачніше в охолодженому і охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 220 г
  • Розпушувач 1 ч. Л.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Цукор 120 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Сметана 250 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Сир 450 г
  • Масло вершкове 30 г
  • Крупа манна 35 г
  • Цукор ванільний 0.5 ч. Л.
  • Мигдаль 130 г
  • Вишня в’ялена 40 г
  • Лайм 1 шт.
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Цукор 120 г

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати основні продукти: сир, яйця, сметану, борошно, цукор, лайм, вишню в’ялену, мигдаль.
  • Крок 2 Для приготування начинки з’єднати яйця, сіль і цукор, збити віночком або міксером, щоб маса стала світлішою.
  • Крок 3 Сир розім’яти виделкою, додати до яєць. Перемішати.
  • Крок 4 Додати вершкове масло, розтоплене і остигле до кімнатної температури. Всипати манку. Перемішати.
  • Крок 5 Покласти ванільний цукор, в’ялену вишню, подрібнений мигдаль і цедру лайма. Перемішати і відставити начинку в сторону.
  • Крок 6 Готуємо тісто. Необхідно збити яйця, цукор і сіль. Додати сметану. Перемішати.
  • Крок 7 Всипати просіяне разом з розпушувачем борошно. Перемішати до однорідного стану.
  • Крок 8 Тісто буде як густа сметана, його необхідно помістити на дно форми для випічки, застеленій пергаментним папером.
  • Крок 9 Зверху викласти сирну начинку. По центру її буде більше, начинка повинна трохи витіснити тісто до краю.
  • Крок 10 Випікати 1 годину при 180 ° C. Вийняти з духовки, дістати з форми і остудити.