Тарталетки з мигдальним кремом і яблуком

Тарталетки з яблуком і мигдальним кремом Слово «тарталетка» має французьке коріння. По-французьки tartelette — це невеликий торт, але зараз так прийнято називати вироби з тіста, які за формою нагадують кошички, заповнені різноманітною начинкою. Як правило, випікають тарталетки із здобного прісного тіста, хоча цілком можливі й інші варіанти: сирне, картопляне, сирне, пісочне, листкове тісто. Це залежить від смаку господині і від того, яку начинку вона планує в них покласти. Раніше тарталетки призначалися для того, щоб красиво оформити подачу шматочків їжі або гарніру, а в наші дні це найчастіше блюдо для фуршету або вишуканий десерт. Це також залежить від виду начинки і тіста, використаного для тарталеток. Самі ж кошички купуються готовими або заздалегідь випікаються самостійно і остуджуються. Хоча деякі тарталетки випікаються разом з укладеною в них начинкою. Саме такий рецепт ми хочемо запропонувати вам спробувати — тарталетки з яблуком. Для їх приготування вам буде потрібно готове листкове тісто, тому возитися з основою довго не доведеться. Готові тарталетки з яблуком можна подати на підносі або великому плоскому блюді, накритому ажурною серветкою.


Тарталетки з яблуком і мигдальним кремом Слово «тарталетка» має французьке коріння. По-французьки tartelette — це невеликий торт, але зараз так прийнято називати вироби з тіста, які за формою нагадують кошички, заповнені різноманітною начинкою. Як правило, випікають тарталетки із здобного прісного тіста, хоча цілком можливі й інші варіанти: сирне, картопляне, сирне, пісочне, листкове тісто. Це залежить від смаку господині і від того, яку начинку вона планує в них покласти. Раніше тарталетки призначалися для того, щоб красиво оформити подачу шматочків їжі або гарніру, а в наші дні це найчастіше блюдо для фуршету або вишуканий десерт. Це також залежить від виду начинки і тіста, використаного для тарталеток. Самі ж кошички купуються готовими або заздалегідь випікаються самостійно і остуджуються. Хоча деякі тарталетки випікаються разом з укладеною в них начинкою. Саме такий рецепт ми хочемо запропонувати вам спробувати — тарталетки з яблуком. Для їх приготування вам буде потрібно готове листкове тісто, тому возитися з основою довго не доведеться. Готові тарталетки з яблуком можна подати на підносі або великому плоскому блюді, накритому ажурною серветкою.

Інгредієнти:

  • Тісто листкове 500 г
  • Яблуко 2 шт.
  • Мигдаль 60 г
  • Масло вершкове 40 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Цукор 40 г
  • Кориця мелена 0.5 ч. Л.
  • Мигдальні пелюстки 20 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування тарталеток візьмемо готове листкове тісто, 1-2 кисло-солодких яблука, мигдаль подрібнений, яйце, вершкове масло і цукор.
  • Крок 2 Розм’якшене вершкове масло з’єднати з цукром, додати подрібнений мигдаль і мелену корицю.
  • Крок 3 Потім ввести в масу 1 яйце.
  • Крок 4 Добре все перемішати до однорідного стану.
  • Крок 5 Яблуко помити, очистити від шкірки і дрібно порізати.
  • Крок 6 Готове листкове тісто підготувати відповідно до інструкції. А потім видавити з нього тарталетки формочкой для кексів або чашкою.
  • Крок 7 Викласти заготовки на деко, застелене пергаментним папером. Потім на кожну тарталетки покласти по 1-2 чайній ложці мигдалевого крему.
  • Крок 8 Зверху додати шматочки яблука і присипати все мигдальними пелюстками.
  • Крок 9 Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 10-15 хвилин.