Суп з яловичини з кмином

М’ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо з усіх боків у вершковому маслі. М’ясо бажано до Інгридиєнти:


  • Яловичина — 600 Грам
  • Вершкове масло — 30 Грам
  • Цибуля ріпчаста — 2 Штуки
  • Картопля — 400 Грам
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Кмин — 1 Чайна ложка
  • Цедра лимона терта — 1 Чайна ложка
  • Томатне пюре — 150 Грам
  • Часник — 2 зубчики
  • Сметана — 200 Грам

Інструкції

М’ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо з усіх боків у вершковому маслі. М’ясо бажано класти невеликими порціями, щоб воно саме смажилося, а не тушкувалось. Коли м’ясо покриється впевненою скоринкою, додаємо до нього дрібно нарізану цибулю. Обсмажуємо разом ще 2-3 хвилини. У каструлі кип’ятимо воду (трохи більше літра), додаємо в неї м’ясо з цибулею і варимо 30 хвилин на середньому вогні без кришки. Картоплю чистимо, миємо і ріжемо невеликими шматочками. Коли суп буде варитися вже півгодини, додаємо в нього картоплю і сіль. Відразу ж кладемо в каструлю натерту лимонну цедру і кмин. Варимо суп до м’якості картоплі і м’яса. Коли м’ясо і картоплю стануть м’якими, додаємо в суп томатну пасту і дрібно нарізаний часник. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Суп готовий! Подавати гарячим.

Кількість порцій: 6-7