Тайський салат з кавуна

1. Обрізати шкірку з кавуна і розрізати м’якоть на невеликі кубики, видаливши насіння. Дрібно Інгредієнти:

  • кавуна — 1/4 Штуки
  • жмені свіжого листя кінзи — 2 Штуки
  • жмені руколи — 2 Штуки
  • жмені свіжого листя м’яти — 2 Штуки
  • невеликий пучок редиски — 1 Штука
  • жменю горіхів або насіння соняшнику — 1 Штука
  • сиру Фета — 120 Грам
  • шматок свіжого імбиру — 1 Штука (заправка)
  • перець чилі — 3 Штуки (1 червоний, 1 жовтий і 1 зелений) заправка)
  • соєвого соусу — 1 Ст. ложка (заправка)
  • оливкової олії — 6 Ст. ложок (заправка)
  • кунжутного масла — 1 Чайна ложка (заправка)
  • лайма, сік — 3-4 Штук (заправка)
  • морська сіль і мелений чорний перець — За смаком (заправка)

Інструкції

1. Обрізати шкірку з кавуна і розрізати м’якоть на невеликі кубики, видаливши насіння. Дрібно нарізати редиску. Обрізати стебла у кінзи і нарізати листя. 2. Викласти кінзу в миску з руколлою, м’ятою, кавуном і редискою. Очистити імбир і натерти. Перець чилі очистити від насіння і дрібно нарізати. 3. Помістити імбир, перець чилі, соєвий соус, оливкова олія і кунжутну олію в маленьку миску. Додати достатню кількість соку лайма. Кількість лаймов, які ви використовуєте, буде залежати від того, наскільки вони соковиті. Приправити заправку за смаком. 4. Викласти горіхи або насіння в духовку на деко або на сковороду. Нагріти, а потім подрібнити за допомогою ступки і маточки або в металевій чаші, використовуючи кінець скалки. Полити салат заправкою і акуратно перемішати. Залишилася заправку зберігайте в холодильнику. Розкласти салат по тарілках, посипати зверху гарячими горіхами або насінням і розкришеним сиром Фета. Відразу ж подавати.


Кількість порцій: 4