Полуничний каскард

1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Просіяти борошно і додати цукор. Доба Інгредієнти:


  • Полуниця — 450 Грам
  • Борошно — 25 Грам
  • Масло — 50 Грам
  • Молоко — 325 Грам
  • Цукор — 25 Грам
  • Жовтки — 2 Штуки
  • Джем червоного кольору — 2-3 Ст. ложок
  • Тісто: Борошно — 200 Грам
  • Цукор — 25 Грам
  • Свинячий жир — 50 Грам
  • Маргарин — 50 Грам
  • Вода — 50 Грам
  • Сіль за смаком

Інструкції

1. Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Просіяти борошно і додати цукор. Додати жир і перемішати так, щоб з’явилися крихти. Додати води, щоб вийшла тверда суміш. Тісто має бути крутим. Дати охолонути в холодильнику як мінімум півгодини. Розкачати за розміром форми і проткнути виделкою. У кількох місцях. Поставити в духовку і запікати 15 хвилин. Дати охолонути. 2. Змішати 3 ст.л. молока, борошно і цукор, додати жовтки і молоко, що залишилося і змішати віником. 3. Нагріти суміш поки вона не загусне і не закипить. Дати охолонути. 4. Вилити суміш на остигле тісто. 5. Порізати полуницю навпіл і розкласти зверху на суміші. Нагріти джем з 1 ст.л. води і покрити полуницю. Поставити каскард назад в холодильник до моменту подачі на стіл. Розрізати на шість частин і подати з кремом на Ваш смак.

Кількість порцій: 6