Квас з буряка

Буряк потрібно гарненько промити, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. До Інгредієнти:


  • Буряк — ~ 500 Грам
  • Вода — 3 Литра
  • Цукор — 1 Ст. ложка
  • Житній хліб — 50 Грам

Інструкції

Буряк потрібно гарненько промити, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Як Вам зручніше. Я ріжу по різному, іноді кубиками, іноді соломкою. Потім розкладаю буряк по баночка, заливаю окропом так, щоб у банку залишалося небагато місця для бродіння. Додаю цукор і житній хліб (скибочками). Потім накриваю марлею або щільною серветкою, кладу зверху кришечку і залишаю настоюватися на 3-5 дні в самій теплій кімнаті. Під час бродіння буде з’являтися пінка. Її обов’язково потрібно знімати. Потім квас із буряка розливаю по пляшках і зберігаю в холодильнику.

Кількість порцій: 7-9