Сир в дитячому харчуванні

Дитячий організм має розвиватися повноцінно і їжа повинна бути різноманітною, корисної і смачною. Щоб заповнити потребу в кальції, вітамінах і білках потрібно щодня включати в раціон харчування кисломолочні продукти і сир. Сир нормалізує обмін речовин, зміцнює нервову систему, є джерелом будівельного матеріалу для м’язів і кісток. Це важливий з білкових продуктів, який має високу харчову цінність і добре засвоюється організмом дитини.


Сир в дитячому харчуванні

Коли можна в дитяче меню вводити сир?

Малюкові потрібно давати сир з 6 або з 7 місяців, поступово збільшувати порцію і до одного року вона повинна досягати 50 грам. Якщо у малюка рано закривається джерельце, то цей продукт потрібно вводити трохи пізніше, після 9 місяців. Знайте, що дієтологи до 3 років не радять дітям давати звичайний сир, які дорослі купують для себе.

Який краще сир?

Краще купувати сир для дитини спеціальні дитячі сирки або купувати сир в молочній кухні. Вибір слід зупинити на тому продукті, у якого термін придатності не більше тижня. Якщо продукт придатний протягом одного місяця або 6 місяців, то він не володіє всіма корисними властивостями.

Невеликі хитрощі

Незважаючи на те, що сир володіє величезною користю, багато дітей відмовляються його їсти. Але в будь-якій ситуації є завжди простий вихід. Дітям молодшого віку можна додавати в сир натерту на тертці грушу, яблуко або розім’яту банан. Влітку хорошим варіантом будуть: смородина, полуниця, абрикоси, персики. Для діток постарше можна зробити із сиру сирники, млинці з сирною начинкою, вареники, або сирники.

Користь сиру

Найнеобхіднішим для людини і незамінним мікроелементом є кальцій. Він підтримує нормальну життєдіяльність людини в будь-якому віці. Роль кальцію неможливо переоцінити, коли міцніє і формується основа тіла скелет людини. Кістки нарощують довжину до 15 років, потім їх зростання сповільнюється і до 25 років нарощується кісткова маса. Цей показник забезпечує здоров’я кісток людини протягом всього його життя. Якщо в організмі накопичилася достатня кількість кальцію і правильно сформувалася кісткова маса, то в старості у цієї людини ймовірність остеопорозу буде мінімальною. Щоб отримати кальцій, серед продуктів харчування потрібно виділити сир, молоко і його похідні. Дитячий сир виробляють зі свіжого молока шляхом ультрафільтрації та сквашування. Такий спосіб виготовлення застосовують на спеціальних підприємствах і цей сир добре засвоюється дитиною. Сир дуже багатий білком. Це враховують при визначенні денної норми споживання сиру.

Сир забезпечує організм малюка білком і кальцієм. У ньому знаходиться ще один важливий мікроелемент — фосфор, він нерозлучний з кальцієм. Тільки в парі з фосфором успішно працює кальцій і тоді сир вважається гармонійним продуктом, який в зростаючий організм забезпечує поставку цих елементів.

Для дитячого харчування навіть якщо страви з сиром піддаються термічній обробці, вони не знижують засвоєння фосфору і кальцію. Сирні запіканки і суфле з’являються на другому році життя в меню малят. Діти люблять ці страви, їх готують з морквою, родзинками, варенням і зі свіжими фруктами. Жирність дитячого сиру приблизно не більше 9%. Він добре засвоюється, в ньому містяться незамінні амінокислоти, які беруть участь в обміні речовин.

У дитячому харчуванні сир є потрібним продуктом, який корисний у складі різноманітних страв і корисний у натуральному вигляді.