Салат з капустою, дайконом і морквою

Осінній салат Якщо ви любите свіжі салати з яскраво вираженим різким смаком, то можете замінити дайкон в цьому рецепті більш звичною нам редькою. Щоб після трапези не бути схожим на дракона, редьку можна трохи вимочити у воді або натерти і залишити провітритися, розклавши тонким шаром на великому блюді. Якщо ж вам до душі більш м’який смак, то краще все ж використовувати японський аналог нашої редьки — дайкон, що відрізняється від неї кольором, розмірами і, як вже було сказано, не таким різким смаком. Дорослий коренеплід зазвичай буває більше редьки, але справа в тому, що дайкон придатний в їжу в будь-якому «віці». Тому, якщо в магазині ви побачите дрібні екземпляри, сміливо купуйте — вони володіють тими ж якостями. Салат з дайконом володіє цінною властивістю розчиняти камені, очищати нирки і печінку. Втім, тими ж якостями володіє і редька, але в ній міститься багато гірчичних масел, які діють збудливо на людину. Що стосується самого салату з дайконом, то це прекрасне блюдо, яке можна готувати цілий рік, не даючи своєму організму відчути нестачу вітамінів і захандрить в холодну пору року при відсутності інших свіжих овочів і фруктів.

Осінній салат Якщо ви любите свіжі салати з яскраво вираженим різким смаком, то можете замінити дайкон в цьому рецепті більш звичною нам редькою. Щоб після трапези не бути схожим на дракона, редьку можна трохи вимочити у воді або натерти і залишити провітритися, розклавши тонким шаром на великому блюді. Якщо ж вам до душі більш м’який смак, то краще все ж використовувати японський аналог нашої редьки — дайкон, що відрізняється від неї кольором, розмірами і, як вже було сказано, не таким різким смаком. Дорослий коренеплід зазвичай буває більше редьки, але справа в тому, що дайкон придатний в їжу в будь-якому «віці». Тому, якщо в магазині ви побачите дрібні екземпляри, сміливо купуйте — вони володіють тими ж якостями. Салат з дайконом володіє цінною властивістю розчиняти камені, очищати нирки і печінку. Втім, тими ж якостями володіє і редька, але в ній міститься багато гірчичних масел, які діють збудливо на людину. Що стосується самого салату з дайконом, то це прекрасне блюдо, яке можна готувати цілий рік, не даючи своєму організму відчути нестачу вітамінів і захандрить в холодну пору року при відсутності інших свіжих овочів і фруктів.


Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна 250 г
  • Морква 1 шт.
  • Дайкон 0.5 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату знадобиться капуста, морква, дайкон, рослинне масло і сіль.
  • Крок 2 Дайкон і моркву очистити, добре помити і натерти на крупній тертці.
  • Крок 3 Капусту нарізати тонкою соломкою.
  • Крок 4 З’єднати морква, дайкон і капусту, додати дрібку солі і 3-4 столові ложки рослинної олії.
  • Крок 5 Добре перемішати салат, якщо необхідно додати сіль за смаком.