Капустяний суп

Лук порей вимити, нарізати. Використовувати тільки білу і світло-зелену частину. Лук репч Інгредієнти:


  • Капуста білокачанна — 500 Грам
  • Лук порей — 2 Штуки
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Морква — 2 Штуки
  • Стебла селери — 2 Штуки
  • Часник — 2 зубчики
  • Картопля — 2 Штуки
  • Бульйон — 1,5 літра (Бульйон можна взяти будь — на свій смак. Або замінити бульйон водою.)
  • Лавровий лист — 2 Штуки
  • Сіль за смаком
  • Перець — — За смаком
  • Зелень — — За смаком
  • Сметана — — За смаком
  • Рослинна олія — ​​2 Ст. ложки

Інструкції

Лук порей вимити, нарізати. Використовувати тільки білу і світло-зелену частину. Цибуля ріпчаста почистити, дрібно нарізати. Морква вимити, почистити, натерти на тертці. Селера вимити, дрібно нарізати. Часник почистити, дрібно нарізати. Картопля вимити, почистити, нарізати кубиками. У сковороді розігріти олію. Обсмажувати в ньому морква, ріпчаста цибуля і селера близько 5 хвилин. Додати часник і смажити ще 2 хвилини. Перекласти обсмажені овочі в каструлю. Додати бульйон, картоплю, лавровий лист. Довести до кипіння. З капусти зняти верхні листки, тонко нарізати. Додати капусту в каструлю з супом. Покласти сіль, перець. Варити поки капуста не стане м’якою — в середньому 15 хвилин. Суп готовий. При подачі посипати зеленню. Можна додати в тарілку сметани. Смачного!

Кількість порцій: 4