Соус Ремулад

Властивості і походження: Рецепт приготування соусу ремулад був відкритий у Франції. Бл Інгредієнти:


  • Майонез — 300 Грам
  • Огірки мариновані — 100 Грам
  • Зелень — 50 Грам (зелена цибуля, петрушка)
  • Каперси — 30 Грам
  • Гірчиця — 75 Грам

Інструкції

Властивості і походження: Рецепт приготування соусу ремулад був відкритий у Франції. Завдяки своєму оригінальному смаку він швидко знайшов популярність і в інших країнах. Застосування: Традиційний соус ремулад найчастіше подають до страв з риби і морепродуктів, особливо до смаженої, маринованої або запеченої в олії рибі. Значно поліпшується смак м’ясних страв, приправлених ремулад. Соус ремулад додають в закриті бутерброди — сендвічі. У Франції в ремулад іноді додають шматочки селери. У Бельгії його подають до картоплі фрі. У Данії ним приправляють спекотне і бутерброди. У Німеччині та Швеції ремулад употребялют зі стравами з відвареної картоплі і з запеченою рибою. В Ісландії його використовують для приготування хот-догів. У Нідерландах ремулад подають до смаженої риби, а в США — до запеченої яловичої вирізки. Рецепт приготування: Для приготування соусу ремулад подрібнюють мариновані огірки, каперси і зелень, змішують всі компоненти з майонезом і додають гірчицю. Соус ремулад для піци готують з майонезу, томатного кетчупу, зелені, лимонної цедри і гірчиці. Поради шеф-кухаря: Рекомендується приготувати рибні котлети і подати їх до столу з соусом ремулад. Він не тільки додасть гарний смак страви, а й прикрасить його.

Кількість порцій: 2-4