ПІДЕ з бринзою

Молоко злегка підігріваємо і розтоплюємо в ньому масло. Додаємо дріжджі, цукор, сіль, мук Інгредієнти:


  • пшеничне борошно — 250 Грам
  • молоко або вода — 180 Грам
  • вершкове масло — 50 Грам
  • сухі дріжджі — 2 Грамма
  • цукор — 1 Ст. ложка
  • сіль — 1/3 Ст. ложки
  • сир бринза — 250-300 Грам
  • будь напівтвердий сир — 250 Грам
  • яйце — 2 Штуки (1 для начинки, 1 жовток для змазування)

Інструкції

Молоко злегка підігріваємо і розтоплюємо в ньому масло. Додаємо дріжджі, цукор, сіль, борошно. Замішуємо тісто, що не дуже інтенсивно. Накриваємо кришкою або затягуємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години. Обидва види сиру натираємо крупно на тертці, додаємо до сиру яйце і розмішуємо. Поділяємо тісто на декілька частин. По черзі тонко розгортаємо, надаючи форму овалу. Покриваємо тонким шаром сиру, залишаючи вільним краї тіста. Робимо з тіста форму «човники», частина сиру накриваємо тестом. Збиваємо жовток і пензликом змащуємо тісто. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо ПІДЕ в духовці до золотистої скоринки, хвилин 20-25. Готові ПІДЕ змащуємо розтопленим вершковим маслом, нарізаємо і подаємо до столу, попередньо посипавши зеленню. Смачного!

Кількість порцій: 3