Лимонні тістечка з кедровим горіхом

1. Розігріти духовку до 175 градусів і змастити маслом форму розміром 22х32 см. Зробити тісто Інгредієнти:


  • цукрової пудри — 1/2 Чашки (плюс цукрова пудра для посипання)
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури — 12 Ст. ложок (1 палички)
  • кедрових горіхів — 1/2 Чашки
  • борошна — 1 1/2 Чашки (плюс 1/2 чашки в начинку)
  • цукру — 2 1/4 Чашки (начинка)
  • лимонного соку — 1 Чашка (плюс 2 столові ложки) начинка)
  • невеликий лимон, цедра — 1 Штука (начинка)
  • великих яєць — 6 Штук (плюс 1 жовток) начинка)
  • солі — 1 Щіпка (начинка)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів і змастити маслом форму розміром 22х32 см. Зробити тісто. Просіяти цукрову пудру в миску кухонного комбайна. Додати борошно, вершкове масло і кедрові горіхи і перемішати на низькій швидкості до тих пір, поки у вас не вийде тісто однорідної консистенції. Рівномірно викласти тісто у форму. Накрити форму зверху пергаментним папером і засипати квасолею. Випікати до глибокого золотистого кольору, близько 25-35 хвилин. Поки скориночка випікається, зробити начинку. Просіяти борошно в миску і перемішати з цукром. Додайте лимонний сік і лимонну цедру, перемішати, поки цукор не розчиниться. 2. В окремій мисці збити всі яйця і яєчні жовтки з сіллю. Додати яйця в лимонну суміш і збити до однорідності. Після того, як скоринка запечеться, прибрати пергамент з вагою і вилити начинку на тісто. Знизити температуру духовки до 150 градусів і випікати до тих пір, поки начинка не загусне, приблизно 30-40 хвилин. 3. Дати охолонути у формі, потім накрити кришкою і поставити в холодильник перед розрізанням. Нарізати на квадратики і посипати зверху цукровою пудрою, якщо необхідно. Тістечка будуть зберігатися в герметичному контейнері або в холодильнику до 4 днів.

Кількість порцій: 10