Лечо з перцю та цибулі

Наші перці обвуглюватися на газовому вогні, або на мангалі, або ж просто запікаємо в духовці Інгредієнти:

  • Оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • Цибуля — 1 Штука
  • Болгарський перець — 3 Штуки
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Винний оцет — 2-4 Ст. ложок
  • Паприка — 1/2 чайної ложки

Інструкції

Наші перці обвуглюватися на газовому вогні, або на мангалі, або ж просто запікаємо в духовці. Потім загортаємо в харчову плівку. Далі великими кубиками нарізаємо лук. Після того як перці повністю охололи, дістаємо їх з плівки і знімаємо шкіру. Дрібно рубаємо часник. Нарізаємо м’якоть перчиков. Шматочки перцю повинні бути приблизно одного розміру. Солимо, перчимо їх і перекладаємо в каструлю. Овочі обсмажуємо в маслі протягом 5 хвилин на середньому вогні. Додаємо дві ложки оцту. Потім додаємо паприку. Все перемішуємо. Накриваємо овочі кришкою і тушкуємо на невеликому вогні (овочі повинні злегка кипіти). Чим більше ви тушкуйте овочі, тим м’якше і однорідний вони стають. Я зазвичай тушу близько 15 хвилин. Потім лечо отставляем з вогню. Або закочує його в стерилізовані банки, або даємо йому охолонути під кришкою, а потім подаємо до столу. Смачного!


Кількість порцій: 5-6