Кулінарія: фруктові десерти, рецепти

Кулінарія, фруктові десерти, рецепти яких ви дізнаєтеся сьогодні, будуть радувати вас щодня своїм смаком і святковістю.


Десерт-морозиво «Молочний коктейль»

Збий 250 г полуниці з 3 порізаними стиглими бананами, 250 г йогурту (без наповнювача), 2 ст. ложками прозорого меду і 200 мл молока. Переклади в мороженицу і готуй приблизно 25 хв. Виклади десерт в контейнер і заморозь в морозилці.

Десерт лід і полум’я

Тобі потрібно:

  • морозиво-150 г
  • кукурудзяні пластівці — 6 ст. л.
  • молоко-150 г
  • рослинне масло — 250 г
  • ягоди для прикраси (можна заморожені)

Три кульки морозива по 50 г обкатати в дрібно перебитих кукурудзяних пластівцях і постав в морозильну камеру на 10-15 хв, потім вийми. Кульки змочи в молоці, потім знову обкатати в пластівцях і постав в камеру (цю процедуру повтори три рази). Рослинна олія доведи до кипіння, візьми кульки з морозива в пластівцях, окуні в киплячу олію, обсмажити до хрусткої скоринки. Виклади ці кульки на блюдо, прикрась фруктами і полів топпінгом.

Десерт з динею

На 4-6 порцій:

  • 200 г дрібного цукру
  • 3 маленькі дині
  • м’ятна есенція
  • 2 білки, збитих в м’яку піну

Раствори цукор в 200 мл води, доведи до кипіння і кип’ятити 5 хвилин. Охолоди. М’якоть дині збий порціями в блендері. Додай третину цукрового сиропу в кожну порцію дині в блендері. Роздягли білок між кожною порцією. Заморозь динну суміш в морозилці і потім збий в комбайні, додаючи білок. Заморозь на ніч.

Кавуновий граніті з горілкою

На 4-6 порцій:

  • 1 кг кавуна
  • 2 ст. л. цукру
  • З ст. л. горілки
  • чорниця і ожина.

М’якоть кавуна протри через сито в миску, додай цукор і горілку, потім перелий в пластиковий контейнер. Накрити і поставити в морозилку як мінімум на 3 години. Горілка не дасть суміші сильно замерзнути. Перемішай виделкою, щоб розламати на кристали. Поверни в морозилку до подачі на стіл.

Граніті з чорною смородиною і м’ятою

На 4-6 порцій:

  • 200 г цукру
  • 200 мл окропу
  • 20 г свіжої м’яти
  • 7.50.г чорної смородини
  • сік 2-х лимонів

Зроби сироп, перемішавши цукор з окропом. Залиш м’яту в сиропі, поки він не охолоне. Викинь м’яту. Готуй чорну смородину в сиропі близько 5 хв, поки ягоди не стануть м’якими. Збий в кухонному комбайні, протри через сито. Додай лимонний сік і охолодити. Заморозь в морожениці до стану густого льоду, переклади в контейнер для морозилки і заморозь.

Граніті з персиків з кардамоном

На 4 порції:

  • 170 г цукру
  • 1 ст. л. мелених насіння кардамону
  • 700 г персиків

Цукор і кардамон залий 240 мл води. Доведи до кипіння, кип’ятити 3 хвилини, поки злегка не загусне. Протри через сито, дай повністю охолонути. Бланшированную м’якоть персиків подрібни в блендері. Змішай з сиропом. Заморожувати, поки не замерзне по краях. Потім розпуши виделкою. Поверни в морозилку.

Парфе з агрусом

  • Аґрус — 200 г
  • яйце (жовток) — 4 шт.
  • цукор — 2 ст. л.
  • лікер лимонний — 6 ст. л.
  • коньяк — 2 ст. л.
  • вершки густі -1 ст.

Стиглі ягоди подрібнюв і залий сумішшю лікеру та коньяку на 30 хвилин. Жовтки розітри з цукром, даси 3 столові ложки води і збивати на водяній бані до отримання густої піни. Жовтки охолоди і збий. Вершки збий і з’єднай з жовтками. Додай агрус, обережно перемішати, розклади у форми і заморозь.