Млинці на молоці

Де млинці, тут і ми; де оладки, там і гаразд Млинці — це інтернаціональне блюдо, оскільки різні варіації є практично у всіх народів: росіяни дріжджові млинці та оладки, французькі крепи, американські панкейкі, індійська доса, китайські млинці та багато іншого. У даному випадку ми приготуємо тонкі, ніжні, ароматні млинці, аналогом яких послужать французькі крепи, приготовані на молоці без дріжджовий закваски, на відміну від російських млинців. Подавати такі млинчики смачно з варенням, джемом, сметаною або з медом.


Де млинці, тут і ми; де оладки, там і гаразд Млинці — це інтернаціональне блюдо, оскільки різні варіації є практично у всіх народів: росіяни дріжджові млинці та оладки, французькі крепи, американські панкейкі, індійська доса, китайські млинці та багато іншого. У даному випадку ми приготуємо тонкі, ніжні, ароматні млинці, аналогом яких послужать французькі крепи, приготовані на молоці без дріжджовий закваски, на відміну від російських млинців. Подавати такі млинчики смачно з варенням, джемом, сметаною або з медом.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі 2 шт.
  • Молоко 2 ст.
  • Борошно пшеничне 325 г
  • Олія соняшникова рафінована 8 ст. л.
  • Цукор 3 ст. л.
  • Сіль 5 г
  • Сода 5 г
  • Вода 200 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування млинців нам потрібні такі продукти: яйця, молоко, борошно, олію (3 ст. Л. В тісто і 4-5 ст. Л. Для смаження млинців), цукор, сіль, сода і окріп.
  • Крок 2 Вбити в миску яйця, додати цукор, сіль, соду і ретельно збити віночком.
  • Крок 3 Влити в яєчну суміш молоко і перемішати.
  • Крок 4 Поступово ввести просіяне борошно, помішуючи до зникнення грудочок.
  • Крок 5 Додати в тісто 3 столові ложки рослинної олії.
  • Крок 6 Розбавити тісто окропом і швидко перемішати. Окріп беремо опціонально — від 1/2 склянки до 1 склянки. Дивіться, щоб тісто було як густе молоко, воно повинно легко і швидко стікати з черпака. У процесі випічки тісто можна «доразвесті», додавши ще крутого окропу.

  • Крок 7 Блинниці попередньо загострити, потім змастити олією за допомогою кулінарної кисті.
  • Крок 8 Наливаємо тісто на млинниць і, тримаючи її однією рукою, погойдуємо на вазі, щоб тісто рівномірно розподілилася. Смажимо млинці на середньому вогні або трохи менше середнього. З одного боку — близько хвилини. Поки весь млинець не піде бульбашками і зверху тісто не схопиться.
  • Крок 9 Потім з іншого боку до готовності. Готові млинці викладаємо стопкою на блюдо. Їх виходить 16-18 штук. Подаємо з коханим топпінгом до чаю або кави.