Лосось в кунжуті на подушці з цукіні

1. У першу чергу гострим ножем видаляємо у риби кістки (краще, якщо лезо у ножа буде гинув Інгредієнти:


  • Вершки — 100 мілілітрів
  • Філе лосося — 450 Грам
  • Перець мелений чорний — 0,25 чайної ложки
  • Кунжуту — 40 Грам
  • Соєвий соус — 30 мілілітрів
  • Сік лимона — 20 мілілітрів
  • Цедри лимона — 1 Чайна ложка
  • Зелену цибулю — 50 Грам
  • Цукіні — 600 Грам
  • Рослинного масла — 15 мілілітрів

Інструкції

1. У першу чергу гострим ножем видаляємо у риби кістки (краще, якщо лезо у ножа буде гнучким), зрізаємо шкіру. Рибу для цього кладемо шкірою вниз і зрізаємо філе. Потім не дуже дрібними шматочками нарізаємо філе і перекладаємо в глибокий посуд. 2. Додаємо до шматочках риби соєвий соус, перемішуємо і всипаємо кунжут. Знову все добре перемішуємо, щоб кунжут до риби прилипав рівномірно. 3. Приготуємо сковороду і викладаємо шматочки риби так, щоб між рибними шматочками залишалося простір. До золотистого кольору з усіх боків рівномірно обсмажуємо шматочки риби. Потім на час рибу відставити убік. 4. Невеликими кубиками нарізаємо кабачки, хвилин п’ять-сім обсмажуємо, періодично помішувати. Дрібно нарізаємо зелену цибулю і додаємо до кабачків. Потім додаємо лимонний сік і дрібно натертої лимонної цедри, перчимо і солимо. Перемішуємо і хвилину-дві готуємо ще. Додаємо вершків і декілька хвилин потримаємо на вогні ще. 5. Потім викладаємо кабачки на тарілку, а зверху кладемо рибу. Смачного.

Кількість порцій: 4